Pečené bravčové mäso - nie také ťažké

čas

Celkový čas prípravy: 2 hodiny

Na pečené bravčové mäso potrebujete najprv pekné bravčové plece alebo iný kus bravčového mäsa.

Ak chcete pečené bravčové mäso s chrumkavou kôrou, zakúpite bravčové mäso so šupkou.
Ak máte mäso so šupkou, musíte ju na začiatku rozrezať na kubický (diamant / diamant), aby vznikli malé škatule. Výsledkom je, že tuk vytečie neskôr pri pečení pečiva a robí omáčku veľmi chutnou.
Nasledujúce pokračuje, bez ohľadu na to, pre ktoré rozdiely s kožou alebo bez:
Po prvé, mäso musí byť ochutené soľou a korením zo všetkých strán.
Ďalej sa na panvici opečieme zo všetkých strán nejakým olejom a potom sa nakrátko pridá nakrájaná cibuľa.
Teraz mäso, vyprážaná cibuľa a kvapkanie prichádzajú v pečenej forme.
Na kusy nakrájajte 1 alebo 2 mrkvy a pridajte 1 kocku kukurice (mäsový vývar) a pridajte dostatok vody na pokrytie polovice mäsa.
Podľa potreby pridajte malý kúsok zeleru, kúsok kapusty, trochu rozmarínu a 1 strúčik cesnaku (nakrájané na kocky alebo pol konzervy).
Teraz vložte celý do 200 stupňov, strednú koľajnicu, do rúry a varte asi 1,5 až 2 hodiny. Presné trvanie závisí od veľkosti pečeného mäsa. Môžete to vyskúšať bodnutím do mäsa ostrým nožom, a ak ešte obsahuje červenú šťavu, musí sa opekať o niečo ďalej.
Ak nemáte pekáč na pekáč, musíte ho počas pečenia opakovane pridať s omáčkou.

Aby sa získala pekná kôra, mäso sa musí vložiť do formy na prvú polovicu času praženia, so šupkou dole. Potom je v tekutine. Až po asi 1 hodine, je otočená znova, a potom opakovane napojená.
Múka sa naleje na konci cez sito, pričom niektoré pečené mäso ochutná a prípadne sa doplní, ak sa zdá, že množstvo nie je dostatočné. Ak je omáčka príliš tenká, môžete ju zahustiť trochou hnedej omáčky.
Dusená zelenina sa môže servírovať na tanieri a tiež veľmi dobre chutiť.
Na pečené bravčové knedle alebo zemiaky veľmi dobre zapadajú a celý čerstvý svieži šalát alebo šalát z uhoriek.