Vlašský ázijský hovädzí šalát a ázijská hovädzia panvica
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 50 minút
Varenie dva dni: vlažný ázijský hovädzí šalát a hovädzia panvica s chrumkavou zeleninou.
Pretože väčšinou varím pre niekoľko ľudí, často nemôžem urobiť správne množstvo iba pre dve osoby a / alebo len pre jedno jedlo. Väčšinou je nasledujúci deň opäť rovnaké jedlo alebo ja zmrazím dostatočne veľké množstvo. Ale ako rád varím každý deň a skúšam nové recepty znovu a znovu, zmrazenie uvareného jedla pomaly narušuje mraziacu kapacitu mrazničiek / truhiel.
Doteraz sa jedlo nasledujúceho dňa líšilo iba v tom, že som jedlo zmiešal a zohrial, ale nedávno som ho naplánoval inak ako na začiatku: Zoznam ingrediencií číta dlho, ale v skutočnosti je to iba mäso s korením a zeleninou.
Deň 1: Ázijský šalát s šťavnatým hovädzím mäsom
prísady
Pre šalát:
- 500 g hovädzieho gulášu (ako lacná alternatíva k pečenému hovädziu alebo filé a ako výsledok prípravy v tlakovom hrnci sa rýchlo varí)
- 1 veľká cuketa
- 1-2 bary jarnej cibule
- 1/2 hadí uhorka
- 1 čakanka
- 1-2 rímsky šalát (alebo 1/2 čínskej kapusty, ľadový šalát)
- 1-2 mrkvy
- 1-2 červené papriky
- fazuľové klíčky
- koriander
- 0,5 l dobytok
- 1 kus zázvoru
- 1 červená paprika
- soľ
- 2-3 čerstvé bobkové listy
- 1 balenie ryžových rezancov
Na obväz:
- 3 lyžičky rybej omáčky
- 3 lyžičky sójovej omáčky svetlé
- veľký kúsok zázvoru
- Šťava z 1 limetky
- 3 lyžičky sezamového alebo arašidového oleja
- 3 čajové lyžičky hnedého cukru
- 1 štipka soli
Marináda pre hovädzie mäso:
