Jam zostane červený s šťavou z červenej repy
Každý rok varím v množstve jahodovej a malinovej marmelády, keď sa uvarí, má peknú sýtu červenú farbu.
Ak je však v pivnici niekoľko mesiacov, farba postupne slabne, ale chuť zostáva zachovaná. Vyblednutie farby ma vždy obťažovalo, kým mi kolega nepovedal trik.
Pri varení v džeme vždy pridáva šťavu z červenej repy. Toto som vyskúšal minulý rok a funguje skvele, krásne červené džemy po celý rok a šťavu z červenej repy nemôžete ochutnať vôbec.