Lahodný zemiakový guláš
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Lahodný zemiakový guláš - s mäsom alebo bez mäsa - pripravený v tlakovom hrnci.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 750 g zemiakov
- 3 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 zelená, žltá a červená paprika
- 125 g sušenej šunky nakrájanej na kocky (zo supermarketu môžu vegetariáni používať malé nakrájané tofu)
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja alebo sadla
- Soľ, čerstvo mleté korenie
- 1 lyžica rasca
- 1 polievková lyžica sladkej papriky
- 1 polievková lyžica čerstvej majoránky alebo
- TL sušená majoránka
- 1/2 l mäsového alebo zeleninového vývaru (tiež zrnitého)
- 4 lyžice čerstvého syra alebo s bylinkami alebo krémovým fraiche
príprava
- Zemiaky umyte, olúpame a nakrájame na kocky 2-3 cm. Lúpajte cibuľu a cesnak a nakrájajte na malé kúsky. Polovicu papriky rozrežte, odstráňte stonky a semená. Lusky sa nakrájajú na kocky 2 cm.
- Kokosový olej (pre vegetariánov) alebo masť zahrievajte v tlakovom hrnci a katenschinken ho smažte. Pridajte do tlakového hrnca zemiakové a cesnakové kocky, dochutíme soľou, korením, rascou, paprikou a majoránkou a všetko krátko opečieme.
- Pridajte mäsovú surovinu, zatvorte tlakový hrniec, nastavte úroveň varenia 2 a zvýšte teplotu. Keď sa objaví žltý krúžok, znížte teplotu. Hneď ako sa objaví zelený krúžok, doba prípravy začne od 8 do 10 minút. Po uplynutí doby varenia tlakový hrniec odparte podľa pokynov a otvorte ho.
- Guláš ochutíme a posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Rozdeľte na štyri porcie, ozdobte údom smotanového syra alebo creme fraiche a podávajte.
Veľkou výhodou tlakového hrnca Fissler je, že ho môžem pomerne rýchlo odpariť. Pri nepojmenovanom produkte mi letí obsah okolo uší, ak ho nechám príliš skoro vypariť. Stalo sa mi!
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
