Pečené mini-makaróny s pikantnou omáčkou z mäsa
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Nemusí to byť vždy omáčka z paradajkového mäsa, preto by som vám dnes rád predstavil môj ďalší variant. Tu je recept na pečené mini-makaróny s pikantnou omáčkou z mäsa.
prísady
- 500 g zmiešaného mletého mäsa
- 100 ml suchého červeného vína
- 200 ml pečenej suroviny
- Paradajková pasta 2-3 lyžice (s koreňovou zeleninou)
- 1 cibuľa, jemne nakrájanú na kocky
- 2-3 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané na kocky
- nejaký štrk Worcestershire
- Soľ, korenie, paprika, rosenscharf
- nejaké kukuričný škrob viazať
- 1 balenie mini makarónov
- Syr na pečenie
príprava
- Vložte cestoviny do vody a varte mini-makaróny podľa pokynov. Malý kúsok, rezance varím vždy trochu kratšie, pretože sa opäť varia v rúre.
- Mleté mäso medzitým smažíme na nelepivej panvici, aby som mohol ušetriť viac tuku na vyprážanie, pretože v zmiešanom mletom mäse je zvyčajne dostatok tuku.
- Pridám tiež cibuľu a cesnak. Dobre premiešajte znovu a znovu, aby sa mleté mäso jemne rozpadlo.
- Tesne predtým, ako sa mäso uvarí, pridám paradajkovú pastu a niečo s ňou pečieme.
- Potom sa odplynia červeným vínom a povarí sa, aby sa alkohol odparil a pridala sa pražená ryža.
- Dochutíme soľou, korením, paprikou a niekoľkými kvapkami omáčky Worcestershire. Utiahnite nejakým kukuričným škrobom.
- Celú vec nechajte na miernom ohni asi 5-10 minút.
- Vložte rezance do pekáča, omáčku a syr (v tomto prípade som premiešal strúhanú goudu a mozzarellu).
- Teraz asi 15 - 20 minút v predhriatej rúre (na 180 °) a pečenej chrumkavej polohe.
Ako prílohu odporúčam zelený šalát.
