Domáce bazalková šťava
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
Čoskoro je čas bezinky, pretože rád vyrábam šťavu bezinky. Z tohto dôvodu zbieram 30 práve kvitnúcich bezfarebných umblov.
Krátko sa prepláchnu pod tečúcou vodou a vylejú sa do 2 1/2 litra vody. Potom sa pridá 100 g kyseliny citrónovej a nechá sa stáť zakrytá 24 hodín.
Nasledujúci deň preosievajte cez sito a zmiešajte zásobu s 3 kg cukru. Nechajte znovu stáť 24 hodín a občas zamiešajte drevenou lyžičkou. Potom naplňte fľaše a chladte.
Rád pijem džús Holdunderblüten zmiešaný s minerálnou vodou a plátkom zázvoru. Výborne chutí aj ako aperitív so šumivým vínom.
