Šošovicová polievka s knedľami a zeleninou
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
prísady
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmiešané drvenie)
- 300 g šošoviek
- 140 g zemiakov
- 20 g masla
- Vyrastie cez 90 g slaniny
- 1/2 1 vody
- 1/2 l kuracieho vývaru
- 1 banda polievkovej zeleniny
- 3 cibule
- 3 bobkové listy
- 4 bobule borievky
- Štipka korenia a štipka soli
príprava
- Šošovky v jednom ½ Pridajte do studenej vody 45 minút studenú vodu.
- ½ Pridajte 1 liter kuracieho vývaru do hrnca a nechajte ho ohriať.
- Umyte greeny, nasekajte a pridajte do kuracieho vývaru. Pridajte kuracie mäso 3 bobkové listy, papriku, 4 bobule borievky a cibuľu rozdrvenú na štvrtok. Varte kuracie mäso a dochutíme soľou. Potom vložte späť v malom meradle a duste zeleninu po dobu 20 minút.
- Teraz položte nádobu na šošovky s namáčanou vodou na strednú úroveň.
- Nakrájajte druhú cibuľu na malé kocky a krátko opečte, potom opečte slaninu.
- Mleté mäso zmiešajte so všetkými ingredienciami a pridajte dusenú cibuľu.
- Zemiaky nakrájame na kocky a potom pridáme do šošovicovej polievky a kúska slaniny.
- Tretiu cibuľu nakrájame na kocky a opečieme 15 g masla, potom pridáme do šošovice a jedenkrát premiešame.
- Z prevarenej zeleniny odstreďte trochu vývaru asi 1/4 litra a pridajte do šošovicovej polievky. Nechajte šošovkovú polievku krátko a energicky prevariť, potom ju šošovkovú polievku uveďte späť na nízku úroveň a nechajte ju variť ďalších 20 minút.
- Teraz vypnite šošovkovú polievku, ale môžete zostať na varnej doske. Mleté mäso tvarujte do malých mäsových guličiek, uvarte v malom vývare a pridajte ho do šošovicovej polievky. Teraz opäť v malom meradle po dobu 10 minút. jemne varte.
- Potom pridajte šošovkovú polievku so soľou a zvyšnú zeleninu so zásobou v hrnci a premiešajte. Teraz je možné servírovať šošovicovú polievku.
Tip: Pridajte čerstvé plátky chleba, jednoducho chutné s šošovicovou polievkou!
