Zemiaková polievka so zeleninou a cesnakovou klobásou
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Jednoduché jedlo, ktoré presvedčí o chuti: zemiaková polievka so zeleninou a cesnakovou klobásou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- asi 1 kg zemiakov
- 400 g Mettwurst alebo turecký cesnak
- 1 pór
- 3 mrkvy
- zelená asi 4 stonky zeleru (zeler blanšírovaný)
- petržlen
- Hrášok 400 g (preferujem TK)
- olej
- 1 l rastlinného materiálu
- 1 šálka kyslej smotany alebo crème fraîche
- Chili, soľ
príprava
- Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na malé kúsky.
- Pór rezaný do krúžkov.
- Zelenina blanšírovaného zeleru je jemne nasekaná a petržlen (kučeravý alebo hladký).
- Hrách TK sa naplní vriacou vodou.
- Pripraví sa zeleninový vývar (zrnitý vývar alebo kocka).
- Teraz dajte zeleninu do vývaru, vždy vyskúšajte soľ a prípadne Maggi alebo pridajte viac pivovarníckeho prášku.
- Plátky cesnaku (Sucuk) alebo Mettwurst, paprikovú klobásu alebo Pfefferbeißer nakrájajte na plátky a na panvici opečte trochou oleja až do chrumkavého tvaru.
- Vypustite prebytočnú kuchynskú tekutinu z polievky a nechajte ju (dáva veľmi chutnú vývar a môže byť tiež zamrznutá) a doplňte šálkou kyslej smotany alebo crème fraîche.
- Nalejte do misiek na polievky, pred podávaním vložte chrumkavé plátky klobásy a posypte petržlenom.
