Zviazaná zemiaková polievka v Berlíne
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Zviazaná zemiaková polievka z Berlína s plátkami klobásy, zeleninou a slaninou
prísady
- 1 kg zemiakov
- niektoré brezy
- Cez slaninu
- 9 viedenských klobás
- 2 cibule
- trochu masla
- Voda a vývar na 0,5 litra
- Štipka soli, štipka korenia a malá petržlenová vňať
príprava
Zemiaky olúpame, umyjeme a kockujeme. Umyte zeleninu z polievky a všetko nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu a kocky. Teraz pridajte kocky zemiakov a zeleninu do zásobného hrnca a pridajte vodu a zásoby. Dajte polievkový hrniec na vrch a nechajte ho na miernom ohni. Vezmite panvicu a jemne opečte cibuľu s trochou masla na panvici.
Teraz dajte cibuľu do zásobného hrnca, potom nakrájajte slaninu a opečené mäso na rovnakú panvicu a potom pridajte do zásobného hrnca. Keď je všetko dusené, pomocou zberača vyberte niektoré zo zemiakov a zvyšok dôkladne rozdrvte v hrnci na polievku „pomocou mixéra“.
Potom znova pridajte kocky zemiakov. Plátok 1 klobásy Wiener a pridajte ju do zásobníka. Teraz pridajte 8 viedenských klobás a dusíme 5 minút v malom merítku. Vložte petržlenovú vňaťku a ľahko ju zložte. Zemiaková polievka Gebundene-Berliner je pripravená „bez pridania spojiva“! V chuti je naozaj dobrý.
Moji chlapci, svokra a všetky moje vnúčatá ich milujú! „Toto je zviazaná berlínska polievka pre deti a pre nás veľké deti“ - smiech :-)
