Grilovaný guláš (vegan)
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Tento veľmi chutný zelený guláš kapusty sa môže bez váhania podávať, ak mäso nie je žiaduce alebo tolerované. Nie je tu tak naložený ako klasický kapusta tu na severe. Pre mňa, ktorý nikdy nemal rád kale, je to veľmi dobrá alternatíva. Takto chutí kapusta.
prísady
- ½ lyžičky chilli vločiek
- 1 lyžica zelenej kari pasty
- 2 cibule
- Repkový olej 2 lyžice
- 400 g TK kučeravý prírodný kel
- Soľ a korenie
- 400 ml kokosového mlieka (1 plechovka)
- 400 ml rastlinného bujónu
- 2 mrkvy strednej veľkosti
- 1 stredne veľké sladké mäso (sladké zemiaky)
- 1 kus zázvoru čerstvý, orech veľký
- asi 50 gramov červenej šošovky
- 1 lyžička surového cukru
príprava
- Očistite cibuľu a nakrájajte na pol krúžky.
- Vložte olej do panvice a nechajte ho zohriať. Potom cibuľu opečte kari pastou a chilli.
- Deglaze s vývarom a pridajte kale, rovnako ako kokosové mlieko.
- Všetko priveďte k varu a potom pridajte nakrájanú mrkvu a nakrájané zemiaky. Po 5 minútach pridajte šošovku a surový cukor a duste asi 15 minút.
Namiesto kari pasty si môžete vziať aj asi 2 čajové lyžičky kari, ale potom to nie je tak dobré ako s pastou.
Tento guláš je dosť dobrý pre 4 osoby, robí vás plnými a správne sa zahrieva. Môžete tiež použiť pastu z červeného karí, ale buďte opatrní, je to naozaj horúco.
