Gorgonzola tekvica s kuskusom - vegán
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
Tekvica Gorgonzola sa teraz dá čoraz častejšie kupovať v supermarketoch. Myslím, že je pekné mať jednu malú tekvicu na osobu, ktorú potom lyžujete. Plnenie je samozrejme dôležité. Tvrdí sa, že tekvica gorgonzola chutí mierne ako jej názov gorgonzola. Myslím si, že chutí tekvicu a trochu čerstvejšiu ako tekvica hokkaido.
Prísady pre dve osoby:
- 2 tekvica gorgonzola
Na plnenie:
- 125 g kuskusu
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice oleja
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 2 lyžičky kari pasty
- 6 mäkkých marhúľ sušených
- 1 šálka zeleninového vývaru
- chilli
príprava:
Predhrejte rúru. Kuskus pripravte podľa pokynov na obale. Odrežte veko z tekvice Gorgonzola a zoškrabte semená a slamu lyžičkou. Potom by mala byť pekná „diera“, do ktorej potom dôjde výplň. Veko nasaďte späť a varte v predhriatej rúre pri cirkulujúcom vzduchu 180 ° C približne 40 minút. Tekvicové mäso by teraz malo byť dosť mäkké, ale stále odolné voči uhryznutiu.
Pokiaľ je tekvica v peci tavená, môžete si pripraviť náplň.
- Zľahka nakrájanú cibuľu, korenie a strúčik cesnaku jemne opečte v zahriatom oleji na panvici a krátko opečte.
- Pridajte kuskus, veľmi malé nakrájané marhule a červenú kari pastu, všetko s šálkou zeleninového vývaru, aby sa roztiahlo, až kým nevznikne pružná hmota. Dochutíme soľou av prípade potreby aj čili práškom.
- Pridajte masu do tekvica, znova prikryte a varte ďalších 15 - 20 minút. Čas varenia sa líši v závislosti od veľkosti. Tekvica je, aj keď je buničina dobre prepichnutá. Podávajte tekvicu na tanier na osobu.
- Odporúčam Ciabatta alebo Bauernbrötchen, ale takáto tekvica je tiež dobrá sýtosť. Pekný pohár suchého bieleho vína pre dospelých je stále dobrý nápad.
