ovsené vločky Schnitzel
Toto je zdravá a lacná alternatíva k „mäsovému reiazku“, ovsené vločky, množstvo je dostatočné pre dvoch „šťastných jedlíkov“ dva dni, ak existujú vedľajšie jedlá, ako sú zemiaky a zelenina.
prísady
- 250 g ovsených vločiek (kernigén)
- 500 ml vody (v prípade potreby pridajte viac vody po 50 ml)
- 1 malá misa Boullion Pur (samozrejme je to možné aj s voľným vývarom zo skla, ale som si istý, že ju nepokazím)
- 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
- 2 lyžice stredne horúcej horčice
príprava
Najlepšie je vziať malý, ale vysoký hrniec, naliať vodu a rozpustiť vývar v ňom. Pozor! Úroveň 1 na elektrický sporák je dosť!
Akonáhle je voda teplá, pridáva sa ovsená kaša a varí sa za stáleho miešania počas 10 - 20 minút ... úplne záleží na schopnosti napučiavania vločiek, či už potrebujete vodu pridať alebo nie. (Musím pridať 100-300 ml do sporáka, aby vločky boli mäkké, v závislosti od nálady, ktorú má môj sporák).
Je tiež dôležité často miešať, aby nič nespálilo!
Keď hmota potom vytiahne prvé nite (ako v predchádzajúcej kaši) a miešanie buničinovej hmoty pomaly na Mukki je základné cesto, je dobré.
Potom nalejte do miešacej misky a počkajte, kým sa celá nevychladne! Dôležité je, že si popálite prsty!
Potom pridajte nakrájanú cibuľu a horčicu a dobre zamiesime. (Tiež by ste chceli niečo vyskúšať, ak je dostatočne pikantné, inak podľa chuti pridajte korenie a bylinky)
Držte ruky tesne pod vodovodným kohútikom a potom z polovice cesta urobte plochý „rezeň“ (najlepšie je „zaliať si ruky“ pred každým rezeňom), potom sa cesto nelepí na ruky). Zabalte druhú polovicu do fólie a vložte ju do chladničky. (Zvyšok môžete konzumovať nasledujúci deň, ale potom by ste si mali pripraviť malé mäsové gule, pretože inak by sa rezeň rozpadol.)
Keď sa kotlety varia na panvici s olejom, smažte ich ako „normálny“ rezeň.
To sa zmestí do každého rezanca a omáčky.
