Mletého mäsa tipy

Všetky Články


Jemný rezeň - čistá práca
Marec 2024

Jemný rezeň - čistá práca

Budete potrebovať: Veľká doska na krájanie Dvakrát dlhší kus lepiacej fólie Panvica alebo stonka kastról Teraz položte fóliu na doštičku, hodte na ňu rezeň a ochutnajte ju. Potom prepracujte zvyšok...

Pečené steaky správne
Marec 2024

Pečené steaky správne

Jednoduchý test: ANGLICKÝ, STREDNÝ, DOBRÝ. Keď vyprážate steaky, tlaková skúška odhalí, či je mäso stále krvavé (anglické), stredné alebo dobre urobené. Veľmi jednoduchá metóda, ktorú som sa naučil...

Mažte mäso vodou
Marec 2024

Mažte mäso vodou

Keď smažím mäso, napr. Bravčové alebo hovädzie mäso, už viac neberiem. Vezmem pekáč, nalejeme doň vodu, necháme ju zahriať a vložíme do mäsa. Akonáhle je voda uvarená a začne horieť, znova ju...

Steaky vždy varte v rúre?
Marec 2024

Steaky vždy varte v rúre?

Pečenie steaku je veda sama o sebe. Ale napriek všetkým názorom nemusíte rúru zohrievať vždy, aby ste dosiahli perfektný steak. Mäso opečieme horúcim obojstranne, potom znížim teplo varnej platne a...

Cibuľové steaky sú super ľahké
Marec 2024

Cibuľové steaky sú super ľahké

Som slobodný a sám sa nechcem variť. Malo by ísť rýchlo a byť lacné. Preto som s minimálnym úsilím na víkend pripravil niečo veľmi chutné, ktoré by som vám rád predstavil: Pripravte si jednu z...

Hovädzia roláda klasická (v tlakovom hrnci)
Marec 2024

Hovädzia roláda klasická (v tlakovom hrnci)

Príprava klasickej hovädzej rolky v tlakovom hrnci: Rolky sú také maslo mäkké a nerozpadajú sa. Hovädzie rolky s horčicou. Teraz dokážte, s pruhovanými prúžkami slaniny (nechal som vždy rezať priamo...

Udržiavanie pečenej alebo bratwurst teplej
Marec 2024

Udržiavanie pečenej alebo bratwurst teplej

Špička funguje iba s nepoškvrnenými kúskami mäsa. Vlhké teplo prenikne do dýchacieho systému a stane sa vlhkým. Ale môžete si ju nechať v teple kúsok pečenej alebo párky. Potrebujete panvicu z...

Urobte marinádu, aby lacné kúsky mäsa boli jemné
Marec 2024

Urobte marinádu, aby lacné kúsky mäsa boli jemné

Príprava drahého kusu hovädzieho mäsa alebo sviečkovice nie je čin, ale nestačí dusiť alebo pražiť mäso, ktoré nie je také ušľachtilé. Tu mám marinádu, aby som získal ešte lacné kúsky mäsa chutné a...

rolády nočník
Marec 2024

rolády nočník

Včera som chcel urobiť rolky. Teším sa na to, pretože sa mi to páči. Ale to, čo nenávidím, je vinutie. Mastná práca, neustále s horčicovými rukami. Veľmi nepríjemné. A ak to stále musíte urobiť pre...

Všetky druhy kura
Marec 2024

Všetky druhy kura

Klasický kurací balíček je zmrazený, stojí okolo 70 centov a pozostáva z chrbtice. Kurča späť. Z toho si samozrejme môžete uvariť polievku, ale môžete si tiež dusiť chrbát: Na tento účel sa roztopené...