České knedle bez droždia
prísady
- 1 kg múky
- 1P. prášok do pečiva
- 3 zatuchnuté pečivo
- 2 - 3 vajcia
- Mlieko (podľa pocitu, asi 1l)
- soľ
príprava
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, prehlbujte ju do múky a do nej vložte kockové rolky, ak sú príliš tvrdé, namočte ich do niečoho predtým.
- Teraz vložte vajcia, pridajte soľ a pridajte mlieko do normálneho cesta. Hnette, kým nebude cesto suché (= oddelené od misy) a formujte ho do 4 pečiva.
- Nechajte tieto rolky trochu odpočívať, potom varte asi 10 minút, otočte sa a varte ďalších 10 minút.
- Potom pomocou kuchynskej tyčinky urobte „vzorku koláča“, ak je vo vnútri ešte vlhký, v prípade potreby varte dlhšie.
- Teraz vyberte rožky z vody na varenie - UPOZORNENIE: Krehké! - a nakrájajte na krútenú niť.
Ostatné plátky knedľa sa môžu opäť zohriať v zemiakovej klapke (náhradné sito nad vodnou nádobou). Alebo si z toho urobte vyprážané knedle.
