Dula Zemiakové Rosti Thaler
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Krásny čas zberu kdoule je teraz späť a ten druhý môže mať problém, jeho / jej - napriek suchu? ale použiť celkom dobrú úrodu. Tu môžem odporučiť veľmi chutný recept, ktorý by mohol ľahko a pomerne rýchlo pomôcť spracovať dule.
prísady
Na 5-6 porcií (asi 26 Rösti-Taler)
- 750 g kdoule (2 až 3 kusy podľa veľkosti)
- 4 stredne zemiaky (asi 500 g)
- 1 veľká cibuľa
- 3 vajcia
- Koláče so soľou, korením, rascou, chilli
- 160 g celozrnnej múky z pšenice
- 4 lyžice ovsenej kaše
- 2 polievkové lyžice slnečnicových semien
- asi 50 gramov rakety
- Repkový alebo slnečnicový olej na vyprážanie
- 200 g crème fraîche (alebo kyslá smotana)
- trochu kondenzovaného mlieka
príprava
- Dule sa dobre vyčistia, aby sa odstránili chmýří, potom sa rozštiepia a zbavia jadra, zemiaky a cibuľa sa ošúpajú.
- Potom sa kurčatá a zemiaky nastrúhajú na hrubom strúhadle a cibuľa sa trie.
- Teraz sa najprv vajcia rozmiešajú jeden po druhom, potom sa múka a všetko dobre premieša. Potom do zmesi pridajte 4 lyžice ovsa a 2 lyžice slnečnice.
- Raketa sa rozomelie a do cesta sa pridá asi polovica. Potom sa intenzívne korení soľou, korením, rascou a, ak je to potrebné, chilli vločkami.
- Na panvici zohrejte trochu oleja. Z cesta vytvárate asi 2 cm vysoké Rösti-Taler, ktoré sa potom vypaľujú 4-5 minút z obidvoch strán na zlatohnedú.
- Crème fraîche (alebo kyslá smotana) sa zmieša s trochou kondenzovaného mlieka a zvyškom rakety a podáva sa s Rösti Talers.
Tip:
Pre sladkú odrodu môžete vynechať cibuľu, soľ, korenie a chilli vločky, podľa chuti cukru do cesta. Rösti-Taler sa potom môže podľa chuti podávať so škoricovým cukrom, slivkovým džemom, marmeládou, džemom, medom, repnou šťavou atď.
