Vyprážané kuracie prsia: vo vnútri šťavnaté, na vonkajšej strane chrumkavé
Páči sa mi páči neprekonaný filet z kuracieho prsia z panvice. Vonkajší povrch by mal byť chrumkavý, ale vo vnútri stále pekný a šťavnatý. Nanešťastie to nie je úspešné.
Tak som prišiel s nasledujúcim nápadom:
Filet mám vo vrecku na varenie a asi 10 minút vrievam vo vriacej vode. Potom korenené a vyprážané na panvici.
Vďaka tomu, že na vyprážanie potrebujete iba krátku dobu, bol výsledok úžasný!
Vo vnútri to bolo stále šťavnaté, ale chrumkavé na vonkajšej strane!