Koch-tipy

Všetky Články

Už nikdy nespáli puding
December 2019

Už nikdy nespáli puding

Pri varení pudingu mlieko nikdy znova nespáli, keď kropíte cukor do hrnca mliekom (nie ako je uvedené na obale: cukor zmiešajte s trochou mlieka a práškom z pudinku). Takže: trochu všetkého mlieka a...

Mlieko sa nevarí
December 2019

Mlieko sa nevarí

Ohrievacie mlieko na latte alebo horúce kakao v hrnci je veľmi rýchle, niekedy až príliš rýchle. Pretože sa mlieko rýchlo usadí na dne hrnca alebo sa uvarí. Obidvom sa môžete vyhnúť pomocou...

Uloženie kvetináčov uložiť
December 2019

Uloženie kvetináčov uložiť

Potraviny v konzervách sa nemôžu priamo ohrievať v plechovke, pretože inak plechovka praskne alebo roztaví povlak na vnútornej strane plechovky. Zasypané do hrnca zvyčajne horí, pretože surfujete na...

Ušetrite energiu pri varení s dvoma hrncami
December 2019

Ušetrite energiu pri varení s dvoma hrncami

Na nejaký čas varím so sporákom v dvoch kvetináčoch súčasne. Nápad prišiel ku mne a sledoval varnú šou, keď tam niekto rozpustil čokoládu (metóda v hrnci v hrnci). Takže ak áno Zemiaky sa varia,...

Jednoduchý a ekonomický ochranný kryt proti striekajúcej vode pre ručný mixér / mixér
December 2019

Jednoduchý a ekonomický ochranný kryt proti striekajúcej vode pre ručný mixér / mixér

Zoberiem si len kúsok kuchynského papiera a pomocou kuchynských nožníc ho rozrezám na stred. Potom na konci rezu urobím priečny rez (tj Schnips vľavo a vpravo, čo nie je absolútne nevyhnutné) a...

Nechajte puding opäť pevne spevniť
December 2019

Nechajte puding opäť pevne spevniť

Kvapalinový puding - príčina Môže sa stať, že puding, ktorý je na ceste k tomu, aby sa stal pevným, sa znova zlikviduje. To môže ísť tak ďaleko, že mu dá vodnatú textúru. Môže to byť spôsobené...

Predhriať niekoľko platní v mikrovlnnej rúre
December 2019

Predhriať niekoľko platní v mikrovlnnej rúre

Na predhrievanie tanierov som vždy používal ohrievač tanierov. Toto však nie je z hľadiska spotreby energie také ekonomické, trvá to dlho a okraj dosky sa zohreje takmer viac ako na zem. Pretože moje...

Namočte chlieb rýchlejšie
December 2019

Namočte chlieb rýchlejšie

Tento tip pochádza od vynaliezavého muža - pretože ho poznám (muž aj tip ;-)) - robím to takto: Ak chcete spontánne pripraviť misku na namočenú rožku, je potrebné - ale čas je krátky, všetci zavrčia...

Kedy sa vitamín C (kyselina askorbová) počas varenia rozkladá?
December 2019

Kedy sa vitamín C (kyselina askorbová) počas varenia rozkladá?

Znovu a znovu som čítal tu „hororovú morbídu“, že vitamín C (kyselina askorbová) je „usmrtený“ pri varení ovocia alebo zeleniny, ktoré obsahujú vitamín C. To nie je úplne v poriadku. Po prvé, vitamín...

Varte vajcia pri varení varených zemiakov
December 2019

Varte vajcia pri varení varených zemiakov

Ak pripravujete jedlo s uvarenými zemiakmi a chcete vajcia natvrdo uvarené (napríklad zemiakový šalát s vajcom), môžete ich dať do prevarenej zemiakovej vody a variť 7 minút. To šetrí čas a energiu a...