"Clotted Cream" - jednoduchá verzia
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas odpočinku: 3 hodiny
Celkový čas prípravy: 3 hodiny 15 minút
Každý, kto si užil anglický „popoludňajší čaj“, si bude vždy pamätať hustý žltý krém - zrážaný krém - ktorý sa podáva s koláčikmi a jahodovým džemom.
Tu mám jednoduchý recept pripomínajúci originál. Toto chutí veľmi dobre, ani nechce konkurovať pôvodnej ... takže nič pre puristov, ktorí používajú iba jedinú pravú verziu.
Jednoduchá verzia anglického hustého krému "Clotted Cream": Doteraz to všetky subjekty považovali za veľmi chutné:
prísady
- 2 šálky (asi 400 g) creme fraiche
príprava
- Potrebujete dva hrnce; malý, ktorý sa zmestí do veľkého.
- Veľký hrniec je naplnený vodou, umiestnený na sporáku. Voda sa privedie do varu. Druhý hrniec sa umiestni do prvého.
- Vo vodnom kúpeli sa teraz miešajú 2 šálky (asi 400 g) creme fraiche so šľahačkou alebo elektrickým miešadlom. Tak dlho, kým v banke nie je iba polovica množstva crème fraîche, takže sa znížila. Nakoniec povrch vyzerá žltkastohnedý.
- Teraz je hmotnosť prichádza 3 hodiny v chladničke a potom je opäť razantne postavená.
- Medzitým si môžete pripraviť svoje anglické pečivo - dobre to chutí aj s nemeckým jablkovým koláčom!
- Krém je takmer rezaný, veľmi bohatý na obsah a chutný.
- Na jednu osobu stačí len malé množstvo!
