Pikantný ryžový šalát s ovčím syrom a tuniakom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 60 min.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Jednoduchý, chutný šalát? ľahká a rýchla príprava a ideálne pre horúce dni, ktoré sa čoskoro vrátia!
prísady
- 500 g ryže
- 2 cibule
- 1 korenie
- 1 uhorka
- 3 paradajky
- trochu rastlinného oleja na panvicu
- Soľ, korenie, chilli vločky
- 85 g syra feta (alebo kozieho syra)
- 1 plechovka tuniaka v oleji
- 75 g kapary
- Petržlen, kôpor, pažítka
- trochu olivového oleja
- nejaký balzamový ocot
príprava
- Varte ryžu, vypustite ju cez sito a vyprázdnite. Môžete však použiť aj varenú ryžu z predchádzajúceho dňa, ktorá sa potom naleje na sito s vriacou vodou, pretože teplá ryža chutí lepšie ako studená. Vložte ryžu do misy.
- Na neprilepenú panvicu nalejte cibuľu, jemne nasekajte a jemne opečte trochou rastlinného oleja.
- Umyte papriku, uhorky a paradajky, očistite, nakrájajte na malé kocky, pridajte cibuľu na panvici a krátko opečte. Potom všetko pridajte do ryžovej misky, dobre premiešajte a dochutíme soľou, korením a chilli papričkou.
- Ovčie syry (alebo kozie syry) nakrájame na kocky a prinesú pod šalát s umytými, suchými trasami, jemne nasekanými alebo nakrájanými bylinkami.
- Nakoniec pridajte tuniaka, kapary, trocha olivového oleja a octu balsamico a všetko znova premiešajte.
- Potom šalát zakryte až do podania, vložte ho na chladné miesto a nechajte ho aspoň jednu hodinu namočiť.
Ďalší tip: namiesto uhorky (alebo navyše) môžete použiť aj 1 až 2 kyslé uhorky.
