Ľanový koláč pre vegánov
Ak je to možné, rád sa ľahko prispôsobujem stravovacím návykom svojich hostí. Môj recept na Linzerorten sa rýchlo zmenil na vegánov.
Ingrediencie Linzer torty pre vegánov
- 250 g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva (nemusí byť, ale robí koláč jemnejším)
- 250 g masla alebo margarínu
- 250 g cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 250 g mletých mandlí alebo lieskových orechov alebo každej polovice obidvoch
- 1 lyžica lyžice
- 1 štipka klinčeka
- 1 lyžica kakaa
- 1 štipka soli
- 2 - 3 polievkové lyžice sójového alebo ryžového mlieka
- 2 polievkové lyžice kirschu
- 4 - 5 polievkových lyžíc džemu (u nás beriete slivku alebo slivku)
Na sójové alebo ryžové mlieko sa môže použiť.
príprava
Múka, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor, soľ, drahokam. Nakrájajte mandle (alebo lieskové orechy), maslo a korenie na doske na pečivo alebo na inej podložke nožom, až kým nebude maslo jemne rozložené.
Teraz urobíte strednú depresiu, nalejete do nej mlieko a kirsch a urobíte všetko dobre spolu.
Cesto nechajte pol hodiny odpočívať, potom ho polovicu vlňte na dno koláča (v priemere 16 cm), položte na neho plátok koláča potiahnutého tukom a naň natrite 4 - 5 polievkových lyžíc džemu.
Druhá polovica cesta je vyrobená tak, aby bola hrubá pol centimetra a nakrájaná na úzke prúžky, ktoré sú usporiadané do mriežky na základni koláča s vrcholom jamu.
Kto rád sladí tortu sójovým alebo ryžovým mliekom
Pečiem to asi 40 minút pri asi 175 stupňoch.
Pretože mám iba jedného vegánskeho priateľa, nemusí to pre nich nevyhnutne byť celý Linc koláč, takže túto sumu beriem z receptu 1/2.
Sušte prísady maslom alebo margarínom a kirschom a potom rozdeľte túto hmotu na 2: 1.
V menšej hmotnosti dávam teraz polovicu špecifikovaného množstva ryže alebo sójového mlieka a vo väčšom množstve
1 vajce
1 lyžica mlieka v prípade potreby
Nechajte obidve odpočívať oddelene od seba a podľa potreby najskôr pripravte väčší koláč, potiahnite ho zmesou 1 vaječného žítka a 1 lyžicou mlieka a potom ich vložte do rúry.
Medzitým navrhnem menší koláč a podľa potreby ho vyčistím sójovým alebo ryžovým mliekom.
Na tento koláč samozrejme používam malú pekáč.
Tiež sa čas pečenia skráti asi o 10 minút
Veľa šťastia!
