Pikantná šošovicová polievka s kokosovým mliekom - vegán
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Teraz na jeseň sa cítim, že vyskúšam nové polievky znova a znova. Táto šošovková polievka s kokosovým mliekom chutila super dobre a presne sa stretla s mojou chuťou.
Konzistencia je trochu silná a ak sa vám nepáči, musíte pridať viac tekutín vo forme zeleninového vývaru a / alebo kokosového mlieka.
Ingrediencie 3-4 porcie
- Šošovky s hmotnosťou 200 g
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 2 papriky
- 250 - 300 ml kokosového mlieka
- 250 až 300 ml rastlinného bujónu
- Šťava ½ citróna
- kari
- Soľ a korenie, kari kajenské korenie
- trochu rastlinného oleja
- jarnej cibuľky
- paprika
- čerstvý estragón (pokiaľ možno čerstvý)
príprava
- Ošúpajte cibuľu a kocky. Peel strúčiky cesnaku.
- Vyčistite a nasekajte papriku.
- Zahrejte trochu oleja v panvici a na kocky cibule nakrájajte kocky papriky, strúčiky cesnaku a zázvor TL. Odložte 3-4 lyžice kocky papriky na ozdobu.
- Teraz prichádzajú šošovky a sú asi 5 minút potené. Potom sa pridá rastlinný materiál a kokosové mlieko.
- Teraz ju môžete ochutnať soľou, korením, karí a kajenským korením.
- Pri miernom zahrievaní duste asi 20 - 30 minút, kým nie je šošovka veľmi mäkká.
- Medzitým môžete nakrájať jarnú cibuľu na malé krúžky a potiť ich spolu s nakrájanou paprikou v oleji. (Na stranu).
- Potom všetko očistite (mixér alebo mixér) a ochutte korením. Ak je konzistencia príliš hustá, pridajte kokosové mlieko a / alebo zeleninový vývar, stačí len premiešať citrónovú šťavu a ešte raz krémovú. možná zohrejte polievku, ak ste použili mixér ako ja.
- Polievku posypeme nakrájanou paprikou a jarnou cibuľou, pridáme estragón a korenie a ak chcete, pridajte ďalšie kokosové mlieko "Schwupps" ...
Bohužiaľ, polievka nevyzerá na fotografiách tak dobre, ako chutnala. Páčilo sa mi to viac ako 3 dni :)
