Špargľový koláč so šunkou
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Včera som vyskúšal túto variáciu koláčov špargle (od televízneho kuchára) a zistil som, že je tak chutné, že by som sa o ňu rád podelil.
prísady
- 500 g zeleného špargle
- 500 g bieleho špargle
- trochu soli, masla, citrónu, cukru
- Chervil (alternatívne pažítka alebo petržlen)
- 250 g tvarohu
- 500 g ricoty
- citrónová kôra (oder)
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 lístkové cesto
príprava
- Biely špargľa sa olúpa a varí so soľou, maslom, citrónom a cukrom 6 minút, po 3 minútach sa pridá zelený špargľa (varte 3 minúty). Potom sa reakcia ukončí studenou vodou. Špargľa by nemala byť príliš mäkká, pretože sa v rúre stále varí.
- Kotleta, tvaroh, ricota, citrón, vajcia, soľ a korenie, 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (nemusí byť, ale konsoliduje celú vec)
- Listové cesto rozotrite do formy, malo by ostať okrajom.
- Rozotrite zmes ricotty do lístkového cesta a zelený a biely špargľa striedavo umiestnite vedľa seba.
- Pokvapkajte trochou olivového oleja - a potom do rúry. Pri 200 ° C bol tarte so mnou hotový asi po 30 minútach.
- Tiež som zabalil špargľu do varenej šunky, čo bolo tiež chutné.
Bohužiaľ som zabudol odfotiť, takže tu je len jeden z pozostatkov ...
