Pečeňové knedle jednoducho domáce
Pred niekoľkými týždňami oslavoval Oktoberfest takmer každá pivná záhrada - dokonca aj v NRW. Jednou špecialitou, ktorú môžete doma ľahko variť, sú pečeňové knedle.
Nepotrebujete veľa prísad - a príprava nie je náročná ani pre začiatočníkov.
Prísady pre 4-6 osôb
- 12 starých kotúčov, t. najmenej od predchádzajúceho dňa
- 1/2 l mlieka
- 3 vajcia
- 350 g bravčovej pečene
- 1 cibuľa
- 1 lyžica majoránky, sušená
- Soľ a korenie
Takto to funguje
- Valce sa nakrájajú na veľmi tenké plátky. To je veľmi ľahké s tvrdými rohlíkmi, ak ich vložíte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, môžete ich dobre rezať. Alebo si naplánujte pečeňové knedle dva dni predtým a vložte čerstvý chlieb do plastového vrecka. Aj potom ich môžete veľmi dobre rezať.
- Chlieb sú teraz v miske. Mlieko sa zohreje a naleje na kotúče.
- Keď sa mlieko absorbuje v rolkách, 3 vajcia sa zamiešajú a potom sa dôkladne premiešajú.
- Pečeň a cibuľa sa jemne pomelú v kuchynskom robote alebo - nasekáme - pomocou miešacej tyčinky, pridá sa majoránka a podľa chuti soľ a korenie. Keďže pečeňové knedle sa varia v bujóne, nepotrebujete veľa soli.
- Nakoniec zmiešajte pečeň / cibuľu s koláčom.
- Všetko je dobre miesené.
- Varte 2 litre slanej vody a vytvorte jednu malú vzorku knedlí. Navlieknite guľu medzi dlane mokrými rukami a potom ju vložte do vody.
- Ak je cesto v poriadku, nerozpadne sa. Ak sa knedlík nelepí k sebe, pridajte k základni 2 polievkové lyžice suchej strúhanky / strúhanky. Čo by to mohlo byť, keby sa nezastavil? napríklad, na rozdielnu veľkosť vajec.
- Ak sú pečeňové knedle uspokojivé, môžete ich pripraviť všetky.
- Strávite asi 15 - 20 minút v bujóne. To znamená, že po zahriatí vypnete teplo.
Páči sa mi jesť tieto knedle so surovým kyslou kapustou alebo malým gürkchenom zo skla a praclík s hrubou soľou.
Alebo ako polievka v silnom mäsovom vývare - ktorý bol veľmi dobre opísaný v TheFruitAFlowerBeals.
Užite si jedlo!
