Labskaus
prísady
- 2 plechovky konzervovaného hovädzieho mäsa alebo 1 kg hovädzieho mäsa konzervovaného
- 3 cibule
- 1 kilogram zemiakov
- 1 čerstvá červená repa
- 1 veľký hrniec
- 1 bobkový list, korenie a soľ, 2 kocky bujónu, 1/4 litra vody
- Zalejte 1 kg populácie rýb cez noc a nechajte ju krátko variť v bujóne.
príprava
- Nakrájané hovädzie mäso nakrájané na plátky a dusené mäso s cibuľou, varte v malej mierke 1/2 hodiny. Pridajte zemiaky a varte ďalšie 1/2 hodiny. Varte 1 červenú repu, olúpte a nakrájajte na drsné kúsky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej panvici.
- Celé pyré sa podáva v severnom Nemecku na tanieri, nad ním vyprážané vajíčko, navyše 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, ozdobené Gewürzgurke a vložené červené Beetescheiben.
Dobrá chuť k jedlu
