Indické kuracie korma
Pre 4 osoby berte:
4 filé z kuracieho prsia
1 veľká cibuľa
5 strúčikov cesnaku
1 lyžica paradajkovej pasty
100g mandľových vločiek
100g hrozienka
500 ml kurací vývar (okamžitý)
400 ml kokosového mlieka
Zázvor 1-2 lyžice (mleté)
1 lyžica klinčeka (zem)
1 lyžica kardamónu (zem)
1 lyžička koriandra (zem)
1 lyžička korenia (zem)
1 lyžica rasce (zem)
1 lyžička kurkumy (zem)
Chili (vločky alebo čerstvé)
soľ
korenie
Olej na vyprážanie
1. Nakrájajte cibuľu a cesnak a nakrájajte kurča na kúsky uhryznutej veľkosti.
2. Cibuľu, klinčeky a kardamóm opečte trochou oleja v panvici, až kým cibuľa nebude sklovitá.
3. Pridajte kuracie mäso do hrnca, dochutíme cesnakom a zázvorom a dobre opečieme.
4. Pridajte koriander, nové korenie, rasce, kurkumu, chilli. Dobre premiešajte a poterte. Rozpustite kurací bujón vo vode.
5. Pridajte paradajkovú pastu, mandľové vločky (prípadne niekoľko na ozdobu), hrozienka, vývar z kuracieho mlieka a kokosové mlieko, chvíľu premiešajte a nechajte pomaly variť. HOTOVO!
Podávame s ryžou! Mali by ste byť schopní nájsť korenie v každom bežnom supermarkete. Akonáhle budete mať korenie, je toto jedlo skutočne ľahké a ušetrí vám peniaze za indickú reštauráciu!
Aj keď neviem, či je recept úplne verný originálu, ale chutí absolútne chutne! Tieto množstvá sú iba orientačné, pretože varím viac kvôli pocitu. Najlepšie je okoreniť spôsob, ako najlepšie chutí. A nebojte sa: korenie najskôr vonia, ale keď je omáčka hotová, nemôžete toho dosť získať!
