Čínska sladká a kyslá zelenina
K tomu sa hodia moje ázijské vyprážané kuracie kúsky a ryža basmati.
Prísady do zeleniny pre 4 osoby:
1 červená paprika
2 mrkvy
100 g uhorky
100 g zeleru
1 strúčik cesnaku
100 g ananásových kociek
Rastlinný olej (chutí lepšie s arašidovým olejom!)
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
5 lyžíc paradajkového kečupu
5 lyžice omáčky z červeného vína
Šťava z pomaranča
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
50 g cukru
200 ml bujónu
1 polievková lyžica kukuričného škrobu / zemiakový škrob
Sambal Oelek
príprava:
Uvoľnite korenie z plášťa jadra a bielych deliacich stien, rezte dužinu na jemné prúžky. Očistite mrkvu a nakrájajte na jemné perá. Lúpať uhorky, nakrájané na tenké prúžky, nakrájaný zeler na kúsky strúhanky, preliať strúčik cesnaku a jemne nasekať.
Na panvici zohrejte nejaký rastlinný olej (arašidový olej je lepší) a opečte v ňom cesnak. Pridajte soľ, potom sójovú omáčku, paradajkový kečup, ocot z červeného vína, pomarančovú a citrónovú šťavu a cukor a duste, kým sa cukor nerozpustí.
Teraz pridajte mäsový vývar a papriku, mrkvu, zeler a ananás. Varte na strednej až nízkej teplote po dobu 6-8 minút, kým nezafixujete. Zmiešajte 1 lyžicu kukuričného škrobu s 2 lyžicami vody a pridajte do zeleniny.
Nechaj to znova zovrieť. Podávame s ryžou Basmati a vyprážanými kúskami kurčaťa.
Dobrá chuť k jedlu
PS: Prirodzene ide o bravčové filé, rybie filé atď.
