Čínska zeleninová polievka sladká a kyslá - rýchlo uvarená
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Rád varím, ale niekedy by to malo byť rýchle. Ale nie všetky ingrediencie sú doma, ktoré by som potreboval na určité jedlo.
Niekedy je príliš neskoro alebo príliš lenivé na to, aby sa stratili ingrediencie. Dovoľte mi teda zistiť, čo v zásade existuje a aké chýbajúce prísady je možné nahradiť podobnými, existujúcimi.
Takto mám jeden „čínsky“. Tvarovaná polievka, ktorá - podľa môjho GG - sa chutila našej obľúbenej Číňanky dostala veľmi blízko, alebo ešte lepšie. Pretože môj manžel je skutočne kritický a vždy mi hovorí, či to chutilo alebo skôr menej, verím mu. Nechcel by som, aby ma chválil - pre mňa. To by bolo kontraproduktívne.
Ingrediencie z mojej zásoby
- 1/2 balenie mrazenej zeleniny wok (asi 300 g). V tejto zmesi sú všetky rastlinné prísady, napr. Ako bambusové výhonky, klíčky fazule, smrži, papriky, mrkvy ... a ušetríte, aby ste si ich kúpili, čo by bolo tiež relatívne drahé. A predovšetkým, čo robíte so zvyškom, ak nechcete variť 3 litre polievky?
- Po polovici nakrájajte na polovicu (asi 15 cm) a nakrájajte na tenké prúžky (alternatívne môžete polovicu cibule rozrezať na polovicu a nakrájať na tenké plátky).
- 3-4 strúčiky cesnaku (v závislosti od veľkosti) nakrájané na tenké plátky.
- 6 polievková lyžica sladkej sójovej omáčky (v niektorých receptoch je poskytnutá ľahká a tmavá sójová omáčka - čo je to?) Myslím si, že je možné použiť akýkoľvek druh sójovej omáčky, okrem toho, že by ste mohli potrebovať nejaký cukor na nesladké sójové omáčky - a čo? my? Omáčka tomu tak nebolo.
- Ak potrebujete cukor, musíte ochutnať.? Začal by som 1/3 TL.
- 3 kocky na polievku? Kuracie polievka? (Niektorí varia extra kuracie mäso, ale podľa môjho názoru to nie je potrebné a neznižuje chuť).
- 1,2 litra vody.
- 4 DROPS Ovocný ocot - píšem a myslím naozaj DROP !!! (Určite môžete použiť bez straty chuti aj Hesperiden alebo Tafeligig). Reisessig sa odporúča v mnohých receptoch, ale úprimne: kto to má na sklade alebo si chce kúpiť?
- 3 polievkové lyžice arašidového oleja (opäť môžete použiť akýkoľvek druh bez chuti).
- 3 halušky lyžice kukuričného škrobu (Maizena) rozpustené v malom množstve vody. Myslím si však, že pri zemiakovom škrobe dosiahnete rovnaký výsledok.
- Môj manžel a ja sa mi páči polievka trochu robustná d. h. Ak sa vám táto polievka páči trochu riedšia, použite menej škrobu.
- 1 hrsť sklenených rezancov (môžete, ale nemusíte ich používať). Prípadne môžete do varnej polievky zavárať kvapkajúce vajíčka - alebo ich nepoužívajte.
- Sambal Oelek (záleží na tom, či deti jedia alebo nie). V prvom prípade podávajte Sambal Oelek v miske alebo, v druhom prípade, asi 1 čajovú lyžičku (podľa toho, ako horúce ju chcete) priamo do polievky a nechajte ju prevariť.
- Pre? Ozdobu? nejaké petržlenové listy (mal som doma) alebo koriandrové listy.
príprava
- Nechajte olej zahriať a jemne potte plátky cesnaku a póru.
- Pridajte vodu a polievkové polievky a varte, kým sa polievkové polievky nerozpustia.
- Pridajte zeleninu TK-wok, sójovú omáčku, ocot a sklenené rezance (mal by sa variť Sambal Oelek?) A varte asi 10 minút.
- Odstráňte z horúčavy a ochutnajte. Viac sladkosti, viac kyslosti, viac ostrosti?
- Pridajte k horúcej polievke škrobovú zmes, ale nevarejte, ale nechajte dusiť, kým sa polievka neviaže. Varenie z nejakého dôvodu (nie som chemik) zabraňuje zahusteniu polievky. Takže opak, ako by ste chceli zviazať jedlo s husí.
- Polievka potom môže byť? so „zelenými listami“ byť doručený.
