Stačí uvariť špargľu na panvici
Vždy, keď vidím tieto úžasné špargle s vložkou, musím sa usmievať. V prípade kuchynských kuchýň s veľkým menu špargle to môže mať zmysel, pretože pri normálnom rozpočte sa nákup nestojí za to šetriť peniaze a priestor.
Zlý zvyk varenia zeleniny v tonách vody je snáď minulosťou. Špargľu uvarím vo väčšej panvici s dobre priliehajúcim skleneným vekom.
Stačí dosť šálky vody. Pridajte trochu soli, privarte vodu do varu a potom varte na miernom ohni asi 20 minút. Zvyšný vývar, prípadne doplnený malým vývarom, potom môžete použiť to isté pre omáčku:
Odstráňte špargľu a zahrejte, pridajte dobré „pichľavé“ maslo a pol balenia okamžitej „bielej omáčky“ alebo podobne od A..i & Co.
