Paradajkový šalát z nektárinky s malinami a mozzarellou
čas
Čas prípravy: 25 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Tento nektarínkový paradajkový šalát s lahodnými malinami a jemnou mozzarellou môže byť vašim ideálnym spoločníkom v teplom lete. Šalát má zaujímavú, nezvyčajne šťavnatú sladko-ovocnú chuť. Trochu korenený chutí aj podľa listov rakety. Listy bazalky dávajú šalátu aromatickú notu. Ideálne na každý teplý večer a pohár vína. Zalievanie úst každého!
prísady
- 2 nektárinky
- 2 rajčiaky na kokteilové víno
- ½ pohára (200 ml) malín
- 120 - 150 g mozzarelly
- čerstvé listy rukola
- čerstvé listy bazalky
- obväz
- 2 - 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička medu
- 1 lyžica octu balsamico
- soľ
- čierne korenie
príprava
- Začneme dresingom. Čo potrebujete miešať tento šalátový dresing? Jednoducho vložte všetky prísady na dresing zo zoznamu do vhodnej misky a dôkladne premiešajte vidličkou alebo lyžičkou.
- Paradajky a nektárinky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Pred rezaním kameň z nektáriniek odstráňte. Nakrájajte paradajky aj nektárinky.
- Vypustite mozzarellu a nakrájajte na plátky. Ak si chcete mozzarellu skutočne dobre nakrájať, vložte ju do mrazničky asi na 10 minút. Potom má syr pevnejšiu štruktúru. Pridajte plátky mozzarelly do rajčiakov a nektáriniek.
- Umyte bazalku a listy rakety v studenej vode a dôkladne ich osušte. Odlupujte silné listy z listov rakety. Listy sa najlepšie roztrhajú na menšie kúsky a pridajú sa k ostatným prísadám.
- Maliny krátko opláchnite v studenej vode a dobre vytečte. Potom opatrne nasaďte zmiešané prísady.
- Nakoniec pridajte šalátový dresing na pripravený šalát. Paradajkový šalát z nektáriniek s malinami a mozzarellou je pripravený! Hotový šalát vložte do chladničky na 30 minút.
Môžete tiež nahradiť nektárinky v šaláte broskyňami. Namiesto medu môžete použiť aj javorový alebo datlový sirup.
Vychutnajte si lahodný nektarínkový a paradajkový šalát a užite si skvelé letné počasie naplno!
