Vianočný tvaroh s kyslou smotanou
čas
Čas prípravy: 35 min.
Varenie alebo pečenie: 75 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 50 min.
Toto je recept na veľmi chutný koláč, nielen na predvianočnú sezónu, ktorá sa dá pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo.
prísady
Pre pružinovú formu s priemerom 26 cm
Pre sypané cesto:
- 250 g speculoos
- 200 g masla (teplá miestnosť)
- 75 g surového trstinového cukru
- 1 štipka soli
- 250 g múky
- ½ balenie jedlej sódy
Na plnenie:
- 5 vajec
- 150 g cukru
- ½ balku vanilkového cukru
- 750 g chudého kvarku
- 200 g kyslej smotany
- 80 g masla
- 40 g kukuričného škrobu
- ½ balenie jedlej sódy
- Šťava z citróna
- ½ lyžičky pomaranča
- 1 plechovka marhúľ alebo broskýň
- 30 g mandlí (hobľovaných)
príprava
- Rozdrviť speculoos veľmi jemne.
- Mäkké maslo porazte cukrom a soľou až do smotany.
- Múku a prášok do pečiva zmiešajte, zmiešajte sedem a porcie striedavo so strúhankami špekulantov pod zmesou masla a cukru a spracujte na drobivé cesto.
- Vložte dve tretiny z misky do pružinovej formy obloženej papierom na pečenie a pritlačte ju zdola hranou asi 4 cm.
- Pri plnení miešajte vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom, odstredeným kvarkom, kyslou smotanou, tekutým maslom, škrobom, práškom do pečiva, citrónovou šťavou a pomarančovou múčkou a tekutú hmotu rozložte na cesto.
- Potom sa odkvapkané marhule / broskyne nakrájajú na polovicu alebo nakrájajú na stĺpy a potom sa rozprestierajú po zvyšných postrekovačoch a mandliach.
- doba pečenia je asi 70 až 80 minút pri 170 ° C horného / dolného tepla na spodnej koľajnici v predhriatej rúre.
- Potom nechajte koláč vo forme v rúre s mierne otvorenými dvierkami úplne vychladnúť.
- Až potom opatrne uvoľnite z formy a užívajte si.
