Talianska gorgonzolová omáčka - pripravte sa
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Talianska gorgonzolová omáčka - Urob to sám.
Na mäsové pokrmy, v zeleninových omáčkach, na pizzu a tiež na rezance!
prísady
- 250 g syra gorgonzola (pikant s 3 - 6 mesiacmi)
- 2 malé cibule
- 2 - 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky smotany
- 40 g masla
- čerstvá petržlenová vňať
- zhruba biele korenie
- trochu morskej soli
príprava
- Lúpajte cibuľu a cesnak a nakrájajte na pekné malé kocky. Maslo rozpustíme v malej panvici, potom pridáme cibuľu a cesnak a necháme dusiť.
- Teraz nakrájajte syr gorgonzoly na kúsky. Teraz v malej mierke dajte hrniec a zamiešajte krém. Potom s ďalším miešaním čistý kúsok syra Gorgonzola. Gorgonzola sa za pár minút stala tekutinou.
- Umyte petržlen, dobre pretrepte a jemne nasekajte, potom nalejte do omáčky gorgonzola a trochu pokrájajte na omáčku gorgonzola.
- Gorgonzolovú omáčku ochutíme trochou korenia a prípadne soľou (?). Potom pridajte gorgonzolovú omáčku na rezance a podávajte.
náznak
Gorgonzola: Severný taliansky modrý syr vyrobený z kravského mlieka sa vyrába „od 11. storočia“. Pôvodne to bolo mesto Gorgonzola, ale dnes cez Lombardsko do Piemontu.
Použitie Gorgonzoly: V zeleninových omáčkach, cestovinových omáčkach, mäsových omáčkach na pizze je Gorgonzola v skvelej kondícii! Severoitalské Bleu sa dodáva v dvoch variantoch:
Gorgonzola-Dolce "dozrieva 2 - 3 mesiace" a je jemná, Gorgonzola Piccante "dozrieva 3 - 6 mesiacov" a má výraznú chuť.
