Vždy dobré: vynikajúce vidličkové rezance
čas
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia alebo pečenia: 7 min.
Celkový čas prípravy: 12 min.
Vždy chutné a ľahko sa pripravujú rezance. Moje obľúbené v cestovinách sú „vidličkové rezance“. To sú tie malé ohnuté veci, nie vždy je tu neporiadok s omáčkou.
Okrem toho môžete zvyšné cestoviny (ak boli oči opäť väčšie ako žalúdok ...) aj na večeru v zeleninovom vývare a vy máte vynikajúcu polievku.
Tento recept je určený pre 2 osoby. Najprv to vyzerá príliš málo, ale pri varení sa hmotnosť cestovín strojnásobí.
prísady
- 200 g vidličkové rezance (môj tip: vezmite najhoršie cestoviny z tvrdej pšenice, v ktorých nie sú žiadne vajcia - vo vajciach nikdy neviete, či sú ešte stále lososovité alebo možno už nie sú zlé ...)
- asi 2 1 vody
- 2 lyžičky soli
- mierne nasekané pažítka
príprava
- Najskôr sa voda privedie do hrnca na varenie, najlepšie je pridať soľ ihneď, aby sa dobre rozpustila.
- Keď voda vrie správne (a iba teraz!), Pridajte do toho rezance. Teraz potrebujú chvíľku, ale nevkladajte na rezance iba veko!
- Rezance trochu zamiešajte na začiatku, aby sa nelepili na kvetináč. Po chvíli vyskúšajte, či sú „al dente“, čiže sú pevné, ale dobré. Najlepšie je dodržať čas uvedený na obale.
- Keď sú rezance pripravené, nalejte ich do sita, aby mohla soľná voda odtekať, a opláchnite ich raz teplou (!) Vodou. Takto sa škrob vymyje a cestoviny sa nelepia k sebe. Nie je však vhodné ich opláchnuť studenou vodou, chcete teplé jedlo!?
- Ak chcete, môžete pridať pár pažítok, ktoré nechutia tak nudne a vyzerajú lepšie.
Takže, dobrá chuť do jedla a veľa šťastia!