Pluck - trochu iný!
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 60 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 40 min.
Na rozdiel od? Ruského trháka? Okrem tohto šklbajúceho koláča som pod kvarkovou náplňou zdvihol aj malé kocky jabĺk, vďaka ktorým je táto náplň ovocná a veľmi chutná a zem a drobky sú chrumkavé? veľmi, veľmi chutné! Pečenie môžem veľmi odporúčam!
Ingrediencie pre 28er Springform
Pre cesto:
- 150 g mäkkého masla
- 150 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 vajce
- 300 g múky
- ½ balenie jedlej sódy
- 50 g kakaového prášku
Na plnenie:
- 250 g masla
- 200 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 500 g nízkotučného kvarku
- 3 vajcia
- 1 štipka soli
- 1 ks Pudingový prášok (vanilka)
- 2-3 malé jablká
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
príprava
- Pre cesto zmäknite mäkké maslo cukrom, vanilkovým cukrom a vajcom, až kým nebude krémové. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, postupne pridajte sedem, postupne do zmesi masla, cukru a vajec a všetko mieste hákom na cesto v ručnom mixéri na drobivé cesto. Potom sa zformuje do gule a zabalí sa do lepiacej fólie najmenej 30 minút.
- Medzitým jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadro a nakrájajte na malé kocky, pokvapkajte niekoľkými kvapkami citróna.
- Predhrejte rúru na 180 ° horného / dolného tepla.
- Namažte spodok misky alebo krytu pružinovej formy papierom na pečenie. Zatlačte dve tretiny chladeného cesta ako základňu do misky s pružinou a vytvorte malý okraj.
- Na plnenie namiešajte mäkké maslo s cukrom a vanilkovým cukrom, až kým nebude krémové, potom pridajte kvark a všetko premiešajte. Vajcia oddeľte, vaječné žĺtky a pudingový prášok zamiešajte do tvarohovej zmesi. Potom opatrne zložte jablkové kocky.
- Opatrne zdvihnite vaječné bielky, pevne zbité 1 štipkou soli, pod zmesou kvarkov, položte ich na zem a vyhlaďte. Nakoniec sa zo zvyšku cesta rozpadne a roztiahne sa na náplň.
- Vložte misku na mriežku v dolnej tretine predhriatej rúry a koláč pečte asi 60 minút. Ak je to potrebné, zakryte škrabku pred uplynutím doby pečenia.
- Potom nechajte koláč vychladnúť vo forme s mierne otvorenými dvierkami rúry. Až potom vyberte z rúry a vyberte z formy.
- Tlučný koláč sa môže pred podávaním oprášiť práškovým cukrom.
