Čokoládové Nutella hviezdy
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Hviezdy čokolády Nutella - testované spoločnosťou Santa Claus
prísady
Na cesto
- 200 g Nutella
- 100 g masla, teplota miestnosti
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 veľkosť vajec M
- 200 g múky
- 100 g kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička kakaového prášku
- 1 štipka soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 - 1 čajová lyžička škorice (podľa chuti)
Pre snehovobiele písmo
- 4 listy želatíny, biele
- 500 g práškového cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 5 polievkových lyžíc vody (alebo rum)
príprava
- Zmiešajte Nutella s mäkkým maslom. Pridajte vanilkový cukor a štipku soli a zamiešajte do vajíčka.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, kakaovým práškom a škoricou. Stoly lyžice do cesta a miesiť. (Vždy to robím vo svojom kuchynskom robote, ale je to možné aj pomocou ručného mixéra).
- Vytvorte cesto rukami do gule a vložte ho do misky (Tupper) s vekom. Cesto by teraz malo byť prikryté najmenej 3 hodiny v chladničke, aby sa maslo mohlo znova nasadiť a konzistencia bola pevnejšia.
- Pred začatím rezania položte plech na pečenie s papierom na pečenie a rúru zohrejte 180 ° C - 200 ° C O / U predtým.
- Vaše cesto je teraz dobre vychladené, takže môžete začať rozvahu teraz. Menšie porcie cesta premiešajte iba na ľahko mútenú pracovnú plochu a zvyšok cesta nechajte lepšie v chladničke, pretože veľmi rýchlo zmäkne. To je veľmi dôležité.
- Ak je cesto vyzlečené, môžete podľa potreby vystrihnúť malé a veľké hviezdy a opatrne ich položiť na pripravený plech na pečenie s paletou. Zlyhané vzorky rýchlo mieste spolu a navlhčite ich, vystrihnite hviezdy atď. (A nejedzte všetko): o))
- Zatiaľ čo prvý plech na pečenie v rúre už môžete vliať ďalší kus cesta, vystrihnúť viac hviezd a vložiť ich už na ďalší list. Ak nemáte druhú platňu, jednoducho ju položte na kúsok papiera na pečenie a potom ju vytiahnite na plech na pečenie neskôr, keď sa práve ochladzuje prvá dávka hviezd.
- Po 10 minútach by mali byť vaše hviezdy pripravené na pečenie. Farbu je ťažké rozpoznať, pretože je hnedá. Potrebujeme trochu taktiky. Každá rúra pečie inak a iba vy ju presne poznáte. Stačilo mi 180 ° C - niektoré rúry môžu potrebovať 200 ° C.
- Pripravené pečené hviezdy nechajte na chvíľu na plechovke, pretože sú stále mäkké a ak by ste ich okamžite zložili, rozpadlo by sa. Asi po 2 minútach by to malo fungovať a teraz ho môžete opatrne zdvihnúť pomocou palety z taniera a nechať vychladnúť na mriežke. Ihneď vložte ďalší list a pokračujte, až kým sa nespracuje celé cesto.
Vaše Nutellasterne už chutia chutne - ale vyzerajú dosť nenápadne a naho. Chceme to zmeniť, však? Koniec koncov sú to vianočné cookies.
Začnime teda s jemným doladením hviezd, aby sa z nich stali skutočné lákadlá na vianočných tanieroch.
obsadenie
- Pre snehovobiele písmoMimochodom, je tiež ideálny na zdobenie domov čarodejníc alebo perníkových srdiečok, preto prosím namočte 4 listy želatíny do studenej vody. Po 5 minútach listy vytlačte dobre a rozpustite v 5 - 6 polievkových lyžiciach teplej vody, ale NESKÚŠAJTE ich.
- Potom preosejte ľadový cukor spolu s kukuričným škrobom do misky a pridajte 5 lyžíc vody alebo rumu. Alebo čerstvo vylisovaná citrónová šťava. (iba nie z plastového citróna, prosím).
- Okamžite pridajte rozpustenú želatínu do práškovej zmesi cukru a všetko dôkladne premiešajte ručným mixérom na viskóznu hmotu. Ihneď nalejte zmes do potrubného vaku a môžete začať jemne doladiť.
náznak
Ak nemáte vhodné potrubné vrecko, jednoducho naplňte hmotu do mraziaceho vrecka, pevne ju otočte a potom jeden z rohov odrežte. najmenší malý tip preč. Takto som to urobil, pretože môj vreckový vak je príliš veľký pre dav. Funguje to úžasne; Vyskúšajte to ticho.
Teraz môžete začať a ozdobiť svoje hviezdy obsahom svojho srdca. Ak chcete, posypte niekoľko malých oddeľovačov. Ale to sa musí urobiť rýchlo, pretože dav sa oblieka veľmi rýchlo. Na sušenie som dal hviezdy len na papier na pečenie. Približne po 2 hodinách by mal byť nástrek odliaty. Hviezdy potom môžete opatrne uložiť do pohárov s cookies alebo ich naplniť do malých celofánových vriec, aby ste ich mohli dať preč.
Prajem veľa úspechov pri pečení a veľa šťastia!
(Celkový čas prípravy vrátane času na vystrihnutie sa samozrejme líši individuálne).
