Morča z bambusu vo woku
(pre asi 4 osoby)
Turecko, kuracie alebo sviečková - približne 400 g
Bambusové výhonky - kl. plechovka
Huby - čerstvé - približne 200g
Mrkva - čerstvá - asi 3-4 kusy
Fazuľové klíčky - čerstvé alebo malé plechovka
Ananás - čerstvý alebo malý plechovka
Zrná zeleninových surovín
kari
Farebná hrubá bylinná soľ (alternatívne: soľ, korenie atď.)
sójová omáčka
olivový olej
príprava:
Morčacie mäso nakrájame na tenké prúžky, okoreníme karí, nakrájame bambusové výhonky na tenké prúžky, umyte huby + štvrtinu, kôru z kôry + nakrájajte na tenké plátky.
príprava:
Zohrejte wok s olivovým olejom, mäso krátko opečte, potom ho z wok vyberte, odložte stranou (prípadne pridajte trochu oleja). V zostávajúcom vývare vo woku dajte mrkvu - sauté. Pridajte huby a bambus a opekajte. Pridajte fazuľové klíčky, naplňte trochou vody, ochutte zeleninovým vývarom, korením a sójovou omáčkou. Pridajte ananás a nechajte ho krátko variť. Potom pridajte mäso a nechajte ho znova prejsť.
Príloha:
Ryža alebo cestoviny, chlieb ciabatta alebo ... čo chcete! ;-)
Poznámka: Mäso musí byť krátko opečené, ideálne filé.
