Ázijská panvica - aj bez wok a ľahšia, ako sa očakávalo!
čas
Celkový čas prípravy: 10 min.
Vykúzliť chutné ázijské jedlo, samozrejme, vyžaduje určité základné vybavenie:
- 1 veľká, dobrá panvica alebo wok
- Sójová omáčka (tmavá alebo svetlá - tmavá je intenzívnejšia - uprednostňujem svetlé)
- Sezamový olej (sójový, repkový, orechový olej atď.)
- Ginger root (mušt v oddelení zeleniny)
- Čínske korenie (k dispozícii v každom supermarkete)
- Chili (napríklad Sambal Olek - k dispozícii v každom supermarkete)
- Rezance Ázia-Mie (k dispozícii takmer vo všetkých supermarketoch)
dôležité: Všetky prísady (mäso a zelenina) sa musia krájať veľmi malé.
Lahodná ázijská panva Príprava:
- Varte 100 g ázijských rezancov (zvyčajne 5 minút)
- približne Asi 4 minúty nastriekajte 150 g akéhokoľvek mäsa v sezamovom oleji
- Dochuťte čínskym korením a cesnakom
- Pridajte silný záber sójovej omáčky
- Pridajte chilli pastu (dobrý tip na nôž)
- Pridajte zázvor (asi 1/2 lyžičky)
- Nakoniec pridajte asi 150 g zeleniny - môžete si vziať všetko: cibuľu, pór, mrkvu, fenikel, bambusové výhonky, ázijskú zeleninu zo skla, cukety atď.
Všetko zmiešame a pár minút opečieme - pridáme čerstvé bylinky (petržlen, veľmi dôležité asi 10 listov bazalky - nemusí to byť thaibazické)
Nakoniec premiešajte rezance - po maximálne 10 minútach je ázijská panva pripravená! Samozrejme je jasné, že na začiatku musíte experimentovať s korením, aby ste našli ideálnu chuť a ostrosť pre vás. Uvidíte, že je to veľmi ľahké, chutné, rýchle a veľmi variabilné.
