Ruský mlynček na mäso
čas
Celková doba prípravy: 45 min.
Ak chcete robiť s mletým mäsom niečo iné ako chilli con carne alebo špagety, tu je ďalší rovnako chutný tip, s ktorým sa nemôžete pokaziť:
prísady
Pre 3-4 osoby (alebo 2 študentov):
- 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo zmiešané)
- 2 pór
- 1-2 krát (v závislosti od veľkosti)
- asi 150 g paradajkovej pasty
- 200 ml mäsového alebo zeleninového bujónu
- 1-2 čajové lyžičky horčica
- 1 - 2 lyžičky papriky
- Korenie, soľ
- Olej na namáčanie
- Kyslá smotana alebo kyslá smotana na vylepšenie
- Ako prílohu odporúčam spaetzle alebo stuhové rezance, takže asi 400-500 g
príprava
- Ošúpajte cibuľu, jemne kocky. Najlepšie je čistiť pór a nakrájať ich na krúžky, potom už máte schnibbelei za sebou.
- Vyprážajte cibuľu v panvici s olejom. Najlepšie je dať si vodu na spaetzle / rezance - to vždy trvá chvíľu.
- Pridajte mleté mäso a smažte, kým nebude svetlo hnedé a drobivé.
- Teraz pridajte pór, krátko opečte.
- Potom pridajte vývar, paradajkovú pastu a horčicu. Dobre premiešajte. Dochutíme paprikou, korením a soľou. Tiež by som rád ochutnal toto jedlo s horčicou - podľa chuti.
- Teraz by mal byť vhodný čas na vloženie spaetzle / rezance do vriacej vody. Pretože necháme hrniec na mleté mäso dusiť asi 10 - 15 minút - to je dosť na rezance.
- Každý schmatne Schmanda podľa svojej vôle, ak je na tanieri.
