Špenátová a údená lososová omáčka (veľmi ľahké)
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
S týmto pokrmom môžete zapôsobiť na každého hosťa, pretože z lososa z jedla niečo veľmi vznešené!
prísady
- 150 g mrazeného listového špenátu (sekané alebo mrazené - rezané malé ostrým nožom)
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 lyžice olivového oleja
- ¼ smotana (mlieko je v poriadku)
- niektoré bylinné smotanové syry alebo crème fraîche podľa vôle
- Na malé prúžky nakrájajte 100 g údeného lososa
- Korenie, soľ, muškátový oriešok podľa chuti
Zubreitung
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, cesnaku alebo rozdrvte v cesnakovom lise a na panvici opečte trochou olivového oleja. Pridajte nasekaný špenát a dusíme, kým sa špenát neroztopí. Ak sa špenát dotkne panvice, pridajte trochu (len niekoľko polievkových lyžíc!) Pridajte vodu.
Teraz pridajte smotanu do špenátu a dolaďte smotanovým syrom alebo smotanovým fraiche (podľa vašej chuti). Pridajte nastrúhaný údený losos a až teraz ho ochutte korením, pretože údený losos je dosť pikantný. Ak je omáčka príliš hustá, možno ju zriediť trochou mlieka.
Tip:
Patria sem rezance, špagety alebo fusily a chladené suché biele víno (napr. Pinot Grigio alebo Chardonnay od ALDI).
A čo dezert s citrónovým krémom od Dr. med. Oetker? Veľmi chutné!
