Červené čočkové gule - rovnako ostré ako Oskar!
Už pred rokmi v medzinárodnej ženskej skupine pri varení vyskúšali rôzne veci, vrátane. dostal nasledujúci recept od tureckého dievčaťa a ... pretože člen FM už dostal veľa pochvaly za toto jedlo pre prsty, chcel by som sa s ním podeliť. Bohužiaľ nemôžem (zatiaľ) slúžiť s obrázkom.
zloženie:
- 250 g jemného bulguru (pšeničné krúpy)
- 250 g červenej šošovky
- 1 zväzok jarnej cibule alebo 2 cibule
- 1/2 zväzok petržlenu
- 1-2 polievkové lyžice paradajok alebo papriky
- Šťava z citróna
- 2 lyžice oleja
- Soľ, korenie, podľa vôle
- 1 strúčik cesnaku alebo cesnakový prášok, horúci chilli prášok
Na ozdobu:
Listy šalátu, pár plátkov citrónu, petržlenová vňať
príprava:
- Šošovica sa umyje a privedie sa k varu 750 ml vody. Varte na miernom ohni asi 30 minút. Z času na čas premiešajte. Akonáhle sa šošovica uvarí ... neodpúšťajte ... hrniec vyberte z tepla a pridajte bulgur. približne Nechajte prikryť 10 minút.
- Medzitým zahrejte olej na panvici a nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu. Potom pridajte paradajkovú pastu alebo papriku a dusíme.
- Vyberte panvicu z tepla a obsah premiešajte do zmesi bulgur-šošovka.
- Nechajte mierne vychladnúť a nasekanú petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a chilli prášok ... dajte si veľa chilli ... odporúčame medzi nimi ochutnať! Možno chutí dosť pikantne, ale ... je to záležitosť chuti. Nechajte pokojný čas, ostrosť sa musí odvíjať :)
- Cesto je dosť pevné a na dosiahnutie rovnomerného premiešania zmesi potrebujete silu.
- Vytvárajte z cesta malé gule (ako veľké vlašské orechy). Najlepšie s lyžičkou cesta "odrezané" a v dutej ruke tvoriť gule. Len urobte také veľké veci, aby ste ich mohli okamžite zmiznúť v ústach, inak sa niečo rozpadne :)
- Položte tanier alebo tanier s listami hlávkového šalátu a gule upravte na vrch, ozdobte petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.
Vyrába asi 30 - 40 kusov, v závislosti od veľkosti.
