Pesto vyrobené z mrkvovej zeleniny
čas
Čas prípravy: 15 min.
Celková doba prípravy: 15 min.
Na trhu v podstate kupujem mrkvu vo zväzku so všetkými zelenými vecami. Mám predstavu, že sú čerstvejšie a lepšie chutia. Vždy som vyhodil zelenú. Škoda! Zelená je skutočne jedlá. Teraz to robím veľmi chutným pestom.
Na pestovanie používam iba zelenú organickú mrkvu. Veľmi dôležité: Mrkva musí byť veľmi čerstvá. Preto je to v tomto ročnom období obzvlášť dobré. Na jeseň av zime by som radšej nerobil lepšie. So zväzkom mrkvy zo supermarketu mám zlé skúsenosti. Boli už uložené v chladiarenskom zariadení a bylina tak dobre nechutí.
prísady
- 40 - 50 g mrkvovej zelene (len listy strapcov mrkvy)
- 10-20 g bazalky
- 50 g borovicových orechov
- 50 g parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
- trocha citrónovej šťavy
- Solená paprika
- olej
príprava
- Mrkvu nakrájajte na zeleno a roztrhajte listy. Nepoužívajte stonky pre pestovateľa.
- Umyte zelenú a niektoré listy bazalky a rozdrvte ich.
- Pečené borovicové oriešky, šupka strúhanky cesnaku a nasekané tiež.
- Do šejkra vložte zelenú, borovicové oriešky, cesnak, soľ, korenie a citrónovú šťavu, naplňte olejom a pyré.
- Naplňte hmotu do malého pohára a je pripravená lahodná pestanka.
Pesto trvá dva až tri týždne v chladničke.
Ako dieťa som sa dozvedel, že mrkvovú zeleninu nemôžete jesť. Vôbec nie. Bez toho by radšej mali trpieť iba alergici. Zelená môže vo veľkých množstvách spôsobiť kožné alergie v dôsledku obsahu falcarinolu.% AMAZON%
