mrkva jam
Tu je vynaliezavosť kuchára. Hlavná vec je, že mrkva má 2/3 celkovej hmotnosti.
Na 1 kg ovocia beriem:
600 - 700 g mrkvy
400 - 300 g kyslých jabĺk
2 organické citróny (šťava a strúhaná šupka)
50g veľmi jemne rezaného zázvoru
500 g džemového cukru 2: 1
Ak sa vám nepáči zázvor, jednoducho ho vynechajte. Spresnenie môžete vykonať pomocou pomlčky Calvadosu.
Namiesto jabĺk sa iné nedarí so sladkým ovocím.
Mrkva však musí byť pred pridaním ďalších prísad predvarená 5 minút. Potom varte ako každý iný džem.
A teraz vám prajem veľa šťastia.
