Superfoods: 7 lacných miestnych alternatív

Keď idete cez police supermarketu, teraz môžete vidieť odvážne na všetkých stranách SUPER FOOD Verzie na baleniach rôzneho obsahu sľubné. Medzi nimi sú exoticky znejúce názvy ako Aronia alebo Spirulina, po ktorých nasledujú opisy zázračných spomienok. A ak to má byť také dobré pre vaše zdravie, radi sa zapojíte? dokonca aj za drahšiu cenu. Vaše vlastné telo to nakoniec stojí za to. ale musí to skutočne byť? Čo je skutočne v superpotravine a koľko stojí za reklamným prísľubom?

Čo presne je superfood?

Superpotraviny sú podľa definície Potraviny s neobvyklým obsahom hodnotných a zdravých prísad ako sú vitamíny a minerály. Hovorí sa, že majú najrôznejšie pozitívne vlastnosti: od zvyšovania celkovej pohody a chudnutia po lepšiu kondíciu a odolnosť voči stresu, k prevencii a liečbe širokého spektra chorôb.

Ale termín „superfood“? je právne nezáväznéNeexistujú teda žiadne zákonné požiadavky na obsah živín alebo na zdravie podporujúci účinok tzv. Potravín. Tento výraz teda používa hlavne reklamný priemysel, ktorý sa používa ako inteligentný marketing a vytlačte ho na každý produkt, ktorý bol zmiešaný s najmenším množstvom exoticky znejúcej látky.

To je dôvod, prečo sa superpotraviny v súčasnosti často nachádzajú na kritika a sľuby sa stále viac spochybňujú. Nie je teda dobré kupovať všetko bez premýšľania, kde na ňom stojí superfood a očakávať zázraky. Namiesto toho kontrolujte, koľko inzerovanej rastliny je v skutočnosti v produkte a ako sa spracúva.

Znižuje vás spotreba superpotravín zdravé?

Ak sa pozriete na jednotlivé rastliny, ktoré stoja za farebnými obrázkami a prísľubmi, nevyvolávajú zlý dojem. Zvyčajne jeden majú Rôzne vitamíny alebo minerály ukazujú, že sú bezpečné pre zdravú výživu. Ale ak o tom premýšľate, potom Tieto prísady sa nachádzajú aj v miestnom ovocí a zelenine ? pretože vitamín C je dostupný nielen v Južnej Amerike. To, že superpotraviny sú v podstate zdravé, je ťažké popierať. V mnohých prípadoch je však otázne, či ponúkajú rastlinám pestovaným v Nemecku alebo v Európe ďalšie prínosy pre zdravie.

Superfood sa stáva problematickým, keď sa pozriete na výrobné a distribučné podmienky. Pretože to sú väčšinou exotické rastliny, musí dlhé dopravné trasy byť zakrytý. To nie je všetko zlé pre životné prostredieale tiež nerobí rastlinu dobre a môže napr ničiť citlivé vitamíny, Preto sú superpotraviny v Nemecku zriedka čerstvé, ale sušené, tepelne upravené alebo ako extrakt. Inak by dlhá preprava nebola možná. V dôsledku toho sa veľa reklamovaných a skutočne zdraviu prospešných prísad stráca v dôsledku toho Efekt fizzles.

Okrem toho je testovanie takýchto superpotravín bežné znečistenia nájdené pesticídmi, minerálnymi olejmi alebo ťažkými kovmi. Aj keď tento problém sa netýka iba superpotravín, existuje zvýšené riziko, najmä v prípade potravín z krajín s nejasnými predpismi a testovacími postupmi.

Keďže superpotraviny vždy stoja niekoľko regionálnych produktov, mali by ste si pred nákupom dôkladne premyslieť, či zdravotné prínosy odôvodňujú cenu alebo či sú skutočne zistené v konkrétnom produkte.

Superfoods a ich tajné doppelgangers

Pravdepodobne ste už uhádli: žiadne superfood nie je jediné svojho druhu a zdravé ovocie a zelenina tiež rastú v našom regióne dostatočne. Takže pred nákupom drahých práškov a výťažkov sa oplatí pozrieť sa na miestnu rozmanitosť. Zoznam superpotravín vám ukáže alternatívy k 7 kriticky uznávaným super ovocím a semenám.

Ľanové semeno ako náhrada semien Chia

Ľanové semená sú rovnako dobré ako semená šalvie - obsahujú tiež veľa bielkovín, vlákniny a omega-3 mastných kyselín.Šedo-čierne korálky z Číny ponúkajú veľa proteíny a vlákniny a sú tiež bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, Rovnako ako naše domáce ľanové semená: obsahujú rovnako toľko vlákniny a omega-3 mastných kyselín, sú lacnejšie a pestujú sa regionálne. Ľanové semená sú rovnako ako semená šalvie vhodné ako náhrada vajec pri pečení. pri zmiešaní s vodou dávajú tiež želé podobnú hmotu.

Blackberry ako náhrada za bobule Acai

Namiesto exotických bobúľ Acai chytíte chutné černice s podobným vysokým obsahom antioxidantov.Juhoamerické ovocie kapusty sľubuje okrem iného s vysokým obsahom antioxidanty, Omega mastné kyseliny a vápnik zdravé, mladé a štíhle. Domáce tmavé bobule, ako sú černice a čučoriedky, majú podobne vysoký obsah antioxidantov a majú tú výhodu, že sa tým nezníži dlhá prepravná cesta.

Zelené divoké rastliny ako náhrada za listy Moringa

Zelené rastliny ako petržlen zapadajú do mnohých jedál a dokážu nahradiť zázrak strom Moringa.Ako zázračný strom sa nazýva Moringa, ktorý prináša liečenie všetkých chorôb. Vysoký podiel Vitamíny A, C a K, Horčík, zinok a ďalšie Minerály a živiny urobte z neho strom života. Listy sú však takmer vždy práškové, napríklad v kapsulách, takže niektoré živiny sa strácajú. Preto sa môžete uchýliť aj k čerstvým zeleným rastlinám, ako sú napríklad čeľuste, šťaveľ alebo petržlen? a len jesť trochu viac. Alebo vyskúšajte svoju ruku ako záhradník a zasadte vzorku do hrnca doma, aby ste si mohli vychutnať čerstvé zázračné listy.

Čierne ríbezle ako náhrada za bobule goji

Mnoho bobúľ, ktoré rastú v Nemecku, ako napríklad čierny ríbezle, môže ľahko prevziať bobule goji.Červený bobule sa stáva s jeho vysokou Vitamín A a C Platy, ako aj mnohé podporujúce zdravie fytochemikálie inzerovaná. Je určený na pomoc s problémami s očami a vysokým krvným tlakom a posilňuje imunitný systém. Ako superpotravina sa zvyčajne dodáva v sušenej forme.

Pod menej exotickým znejúcim názvom rakytníka rastie bobule Goji tiež v strednej Európe a môže sa pestovať aj na vlastnej záhrade. Potom si môžete užiť výhody bobule a nemusíte sa obávať dlhých prepravných trás alebo zvyškov pesticídov. Prípadne môžete tiež záležať na chuti čiernych ríbezlí alebo letoviska rakytníka.

Brokolica ako náhrada za acerola cherry

Podobne ako čerešňa z višní, aj miestna brokolica je skutočnou bombou na vitamín C a pôsobí ako posilňovač zdravia.Napriek svojmu názvu a optickej podobnosti, čerešňa čerešňa nesúvisí s čerešňou, ktorú poznáme. Dosahuje najvyššie hodnoty v Vitamín C Plat a mal by pôsobiť ako podporujúci zdravie.

V Nemecku nie je pôvodom ovocia zo Strednej a Južnej Ameriky čerstvé, pretože sa kazí veľmi rýchlo. Vitamín C je obzvlášť citlivý a ľahko sa počas prepravy a skladovania ničí. Preto, napriek vysokému obsahu čerstvého ovocia, je lepšie uchýliť sa k miestnej kapuste, ako je napríklad brokolica alebo kel, ktoré je čerstvé kúpiť. Najlepšie je variť alebo dusiť na krátku dobu, pretože v dôsledku toho sa môže do značnej miery stratiť aj vitamín C.

Bilberry ako náhrada za bobule Aronia

Čučoriedka vyzerá podobne ako bobule Aronia zmätená a tiež pozná rôzne fytochemikálie.Vzhľadom na ich vysoký obsah fytochemikálie čierne bobule by mali zvyšovať účinnosť a predchádzať rozvoju chorôb. Okrem toho obsahuje vysoký podiel Vitamíny A, B, K a C, Či už je vysoký krvný tlak alebo gastrointestinálne ťažkosti, bobule Aronia sa považujú za všestranné.

V obchode je bobule zvyčajne k dispozícii sušené, ale sú tu aj čerstvé a dokonca aj regionálne pestované produkty. Ovocie, ktoré je známe aj ako čerešňa, sa v Európe ľahko pestuje a vďaka svojej robustnosti je možné vysádzať na vlastnej záhrade, napríklad ako živý plot, bez potreby osobitnej starostlivosti.

Aj v čučoriedkach, ktoré vyzerajú bobule Aronia mätúce podobné, ale chutia omnoho sladšie, sú zahrnuté fytochemikálie podporujúce zdravie a veľa vitamínov. Takže si môžete vybrať, ktoré bobule podľa chuti.

Jáhly ako náhrada za quinoa

Jáhly sa pestujú v Európe a podobne ako quinoa neobsahujú lepok a žiaria vysokým obsahom bielkovín.Quinoa je ako bezlepkový pseudo-obilnina s vysokou proteínzdieľať ako superfood, zvlášť obľúbený u športovcov. Quinoa obsahuje všetko osem esenciálnych aminokyselín a má vysoký obsah minerály ako železo a horčík. Rastlina však rastie predovšetkým v Andách a musí prejsť dlhú cestu, aby sa dostala do Európy. A následky pre domorodých roľníkov v týchto oblastiach tiež stoja v ceste nespochybniteľnej spotrebe: v dôsledku zvýšeného dopytu si už nemôžu dovoliť sami quinoa a za svoju prácu sú často zle platení.

Bezlepkovou alternatívou ku quinoa je proso, ktorá sa čoraz častejšie vyskytuje na miestnej úrovni. Kto nemá intoleranciu na lepok, môže sa vyhnúť miestnym obilninám, ako sú špalda alebo zelenina? samozrejme v celozrnnej kvalite.

Exkurzia: životne dôležité látky? čo robí naše jedlo zdravým

Pri reklame na pozitívne vlastnosti superpotravín sa okolo nás len hádajú nepochopiteľné pojmy. Potom sa hovorí o polyfenoloch, riboflavíne alebo flavonoidoch? podľa hesla „Čo znie vedecky, môže byť dobré? Tu nájdete ich krátky zoznam Mikroživiny v ovocí a zelenine aby ste boli fit a zdravý. Pretože s jednou vecou je reklama určite správna: (nielen) v superpotravinách obsahuje životne dôležité látky, ktoré nám pomáhajú zostať zdraví.

vitamíny Minerály a stopové prvky Druhotné rastlinné látky

Vitamíny sú z väčšej časti látky nemôže byť tvorený samotným telom a preto sa musí kŕmiť stravou. Sú nevyhnutné pre zdravé telo, pretože sa podieľajú na tvorbe buniek, kostí a zubov a na mnohých metabolických procesoch a posilňujú imunitný systém. Existujú celkom 13 vitamínovktoré sa veľmi líšia, pokiaľ ide o ich úlohy a dosah.

Vitamíny sú veľmi citlivé a môžu sa v potravinách ničiť napríklad dlhodobým skladovaním alebo zahrievaním.Aby ste maximalizovali množstvo vitamínov v tele, mali by ste vždy konzumovať ovocie a zeleninu čo najčerstvejšie a nespracované.

Minerály sú anorganické látky, ktoré sú v tele rovnako ako vitamíny nemôže sa vzdelávať sám, Telo ich potrebuje, napríklad na tvorbu kostí, tvorbu krvi alebo hormónov a funkciu svalov a nervov a preberá dôležité funkcie v organizme.

Medzi minerály patria okrem iného Vápnik a horčíkStopové prvky sú minerály, ktoré telo potrebuje v ešte nižších dávkach. Medzi ne patrí napríklad Železo, jód a zinok.

Na rozdiel od vitamínov a minerálov sú fytochemikálie nie je nevyhnutný pre život, ale mal by podporovať zdravie, Dávajú rastlinám farbu a arómu a sú obsiahnuté v mnohých superpotravinách. Na ne je často zameraný špeciálny účinok Superfoodov.

V našej strave existuje až 10 000 rôznych fytochemikálií a rovnako rozmanité sú účinky na organizmus. Napríklad znižujú krvný tlak, regulujú hladinu cukru v krvi alebo pôsobia protizápalovo. Sekundárne rastlinné zlúčeniny majú často antioxidačný účinok a nazývajú sa Chráni pred voľnými radikálmi inzerované v tele.

Mal by som nechať superpotraviny na polici?

Superfoods sú skvelý spôsob, ako okoreniť svoju stravu a diverzifikovať našu Miestne ovocie a zelenina to robia z hľadiska živín, ale väčšinou to isté ? av niektorých prípadoch ešte lepšie.

Tí, ktorí radi obľubujú svoje chuťové poháriky občas s exotickou chuťou a kombinujú ich so zdravotnými výhodami, sa môžu o superpotraviny spoľahnúť. Cestovanie do iných krajín prostredníctvom jedla môže byť zábavné a obohacujúce. Ale vždy si uvedomte, že toto je jedno špeciálny luxus nie je jedlo, ktoré je nevyhnutné pre zdravú a vyváženú stravu.

Koktejl, ktorý sa má ísť, alebo lyžica farebného Pülverchen nemôže fungovať ako prameň mladosti a všeliek? aj keď sú propagované zložky zdravé. Predovšetkým, inak nezdravá strava nemôže byť nahradená Superfoods. Procesy v našom tele sú zložité a Za dobré zdravie sú zodpovedné mnohé faktory, Okrem toho zvyčajne neexistujú žiadne klinické štúdie, ktoré by preukázali špeciálny účinok nad rámec iných druhov ovocia.

predovšetkým ťažko spracované výrobky, ktoré by mali byť obzvlášť zdravé prímesou superpotravín, si treba užívať opatrne. Pre cereálne tyčinky obsahujúce cukor určite nie je zázračný liek miligramom exotického ovocia. Vždy majte na pamäti, že je najlepšie konzumovať jedlo ako celok, tak, ako je to možné, nespracované. Ak to nie je možné v prípade Superfoods, zvyčajne dostanete lepšie regionálne alternatívy.

V diaľke nájdete nielen rozmanitosť: Prezrite si svoj región a budete prekvapení, čo tam rastie všetky bylinky, ovocie a zelenina, ktoré ste nikdy neskúšali! Povedzte nám svoje osobné tipy na dôverné informácie o superpotravinách :-)

Red Tea Detox (December 2019).