Cuketa plnená lososom
Tu je môj prvý tip .... * som nadšený *
Často som to robil, vždy je vynikajúci a teraz chcem, aby ste sa oň podelili - dúfam, že sa teraz neopakujem a recept tu niekde nie je. Hľadali sme a nenašli nič, ale kto vie ... Začnime teda vopred:
Ingrediencie pre 4 porcie (alebo dva dobré jedlíky, aké sme):
4 stredne veľké cukety
400 g lososa (filé)
2 plátky bieleho chleba
1/2 zväzok kôpru (TK alebo čerstvý, vždy beriem TK, ide rýchlejšie)
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
trochu citrónovej šťavy, tak asi dve čajové lyžičky
5-6 polievkových lyžíc smotany
Soľ a korenie podľa chuti
trochu masla
Losos rozmrazte (ak nie je čerstvý) a nakrájajte na kusy, rozkrojte chlieb a nakrájajte ho na malé kúsky.
Rozpuknite cukinu a uhaste ju. Interiér vždy opúšťam, neviem, čo s tým.
Jemne nasekajte kôpr (alebo jednoducho urobte a vezmite TK)
Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
Potom miešajte všetky ingrediencie okrem masla, až kým nevznikne hladká hmota. Ak máte pochybnosti, urobte creme fraiche, aby bol príliš suchý. Ale nie príliš, pretože inak je príliš tekutý. Dúfam, že to znie pochopiteľne? Potom dochutíme soľou a korením. Vždy radšej robím trochu menej, pretože si hovorím, že aj potom dokážem okoreniť. Ale bez ohľadu na zloženie ingrediencií samo o sebe je už chutné, takže nepotrebujem toľko korenia a radšej by som mal veľa „prírodnej chuti“.
Potom predhrievajte rúru na 180 stupňov Umluf. Nalejte hmotu do naolejovaného cukety a pridajte maslové vločky. Položte plech na pečenie s pergamenový papier, vložte doň cukinu a vložte ju do rúry na 25 minút. Losos je veľmi rýchly, cukety trvať o niečo dlhšie. Stále je však dôležité držať sa doby varenia 25 minút, pretože čím dlhšie je v rúre, tým mäkšie cukety sa stanú, a keď je chlpatá, chutí veľmi stredne, bez ohľadu na to, aká dobrá je náplň - ja hovoriť zo skúsenosti ... :(
Potom sa tešíme z ciabatty a uhorkového šalátu.
Dúfam teda, že som nič nezabudol a chutí vás to. Aj tak nám to chutí dobre a keď píšem toto, myslím si, že ho môžete jesť potichu dva dni v rade - príliš zlé sú naše cukety ... :(
