Pikantné diviaky
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 20 minút
Celkový čas prípravy: 1 hodina 40 min.
Vynikajúca korenistá rolka z diviakov.
prísady
- 4 diviaky
- Soľ, korenie z mlyna
- 1 - 2 lyžice stredne horúcej horčice
- 4 plátky zmiešanej údenej slaniny
- 2 rolky namočené v mlieku
- 1 malá cibuľa
- 1 vajce
- 1 šálka zmiešaných nasekaných bylín
- 1 štipka muškátového orecha
- 2 - 3 polievkové lyžice maslového masla
- 1 banda polievkovej zeleniny
- 1 bobkový list
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 ratolesť tymiánu
- 1 l červeného vína
- 1 l rastlinného materiálu
- 1 šálka smotany
- Kukuričný škrob na viazanie
príprava
- Jemne pokrájajte rolky z diviakov, ochutte soľou a korením, posypte horčicou a zakryte ich slaninou.
- Namočený chlieb zapečte, premiešajte s olúpanou a jemne nakrájanou cibuľou, vajcom a bylinkami, ochutte soľou, korením a muškátovým orechom.
- Rozložte náplň na rolky, stočte ich a zviažte ich pomocou kuchynského povrazu. (Cibuľa sa môže vložiť do panvice na pečenie podľa potreby na zvýšenie chuti).
- Vyčírené maslo zohrejte na pekáči, nechajte v ňom farebné rolády, pridajte zeleninu a nakrájajte na krátko. Vložte bobkový list a bylinkové konáre, pridajte červené víno a vývar a nechajte pôsobiť 60 minút v rúre, ktorá bola predhriata na 180 - 200 stupňov Celzia.
- Zmiešajte smotanu s kukuricou, pridajte ju do omáčky, varte ju otvorenú ďalších 20 minút, opäť ju ochutíme, ozdobíme, ozdobíme a podávame.
Užite si jedlo!
