Divoký cesnakový pest - jednoduchý a chutný
čas
Čas prípravy: 10 min.
Celkový čas prípravy: 10 min.
Páči sa mi divá vôňa cesnaku v lese, práve teraz je ideálny čas na zber divého cesnaku: čerstvý, stále bez púčikov, pretože kvetina sa nesmie vidieť! Niečo problematické je, že rád rastie v bezprostrednej blízkosti jedovatej konvalinky. Človek by sa nemal spoliehať na vôňu, pretože ak ste si už vybrali nejaký divoký cesnak, ucítite ruky a potom si môžete docela zamieňať konvalinku.
Po prvé, spoznať, ako sa rastliny líšia v sieti, tam sú niektoré dobré videá. Najprv som sa rozhodol pre bezpečnú možnosť: kúpiť rastliny od záhradníka a vysadiť ich na záhrade. (Existuje však aj možnosť nakupovať na týždennom trhu). Po dvoch rokoch som to konečne dostal. Z toho som urobil pestu.
prísady
- 100 g divého cesnaku
- 50 g pecorino
- 50 g borovicových orechov
- 100 ml olivového oleja
- Soľ a korenie
Keďže borovicové oriešky sú dosť drahé, viem si predstaviť aj použitie slnečnicových semien.
príprava
- Umyte divoký cesnak, osušte ho, zvážte ho nožom.
- Jemne nakrájajte borovicové oriešky, jemne nastrúhajte pecorino.
- Všetko zmiešajte, pridajte 100 ml olivového oleja a krátko pracujte s mixérom.
- Dochutíme soľou a korením.
- Vložte nádobu so skrutkovacím uzáverom a nalejte trochu olivového oleja.
Stabilný v chladničke 8 týždňov.
