1040
Apríl 10, 2024

Obaľovaný ovčí syr na šalátovom lôžku

čas

Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 6 min.
Celkový čas prípravy: 26 min.

Čo s nami vždy súvisí, sú to jedlá so šalátom. Čerstvo pripravené s rôznymi šalátovými dresingmi, okrem chutného prílohu a už aj niečo vynikajúce je na stole.

Dnes vám predstavím recept, ktorý často prichádza k nášmu stolu.

prísady

Pre šalát:

½ ľadového šalátu
½ uhorky
½ korenia žltá
1 cibuľa červená
1 mäso paradajok
1 mango

Na obväz:

60 ml citrónovej šťavy
80 ml olivového oleja
30 ml medu
Soľ, chilli prášok, čierne korenie podľa chuti

Pre ovčie syry:

2 x 200 g syra feta
Soľ, paprika, čierne korenie podľa chuti

Chlieb:

múka
2 vajcia
strúhanka
Soľ, korenie, paprika na ochutenie vaječnej hmoty

Na praženie:

80 ml neutrálneho oleja

príprava

Prípravky na šalát: Ľadový šalát nakrájajte na príjemné kúsky.
Nakrájajte paradajky na polovicu, vystrihnite stonku a nakrájajte na tenké plátky.
Uhorku nakrájajte uhlopriečkou diagonálne lyžičkou a nakrájajte na tenké polkruhy.
Odstráňte papriku z jadier a bielej kože a nakrájajte na tenké prúžky.
Cibuľu nakrájajte na polovice a nakrájajte na tenké plátky.
Rezané mango z oboch strán pozdĺž jadra. Vezmite si rez do ruky a pomocou noža nakrájajte mriežku na kocky 1x1 cm na buničinu, ale misu nerežte. Obráťte kus manga a teraz môžete kúsky ovocia ľahko odrezať.
Zmiešajte všetky šalátové prísady vo veľkej mise.
Obväz: Zmiešajte všetky prísady a podľa chuti ochutte.
Ovčí syr: Ovčie syry vysušte kuchynským papierom. Dochutíme čiernym korením a paprikou.
Na zostavenie strúhanky pozostávajúcej z 3 tanierov: 1. Múka, 2. Vajce potiahnuté vajíčkom (korenie to opäť soľou, korením, paprikou), 3. Strúhanka.
Syr ochutíme (so slaným korením a paprikou), zaprášime múkou, preceďte cez vajíčko a posypte strúhankou.
Olej zohrejte na panvici a ovčie syry opečte na miernom ohni na oboch stranách asi 3 minúty, až kým nebudú chrumkavé.