Mamorkuchen ľahký a nadýchaný
príprava
Miešajte 125 g Magarínu s 250 g cukru až nadýchané, potom pridajte 3 vajcia a miešajte najmenej 2 minúty pri najvyššom nastavení (nadvihnite veľa vzduchu).
Pridajte 1 štipku soli, 250 g múky a 2 čajové lyžičky prášku do pečiva do zmesi margarín / cukor / vajce (opäť najmenej 2 minúty).
Nalejte 3/4 cesta do maslovej krabičky a potom z čokolády pripravte zvyšné cesto:
Zmiešajte 2 polievkové lyžice kakaa, 100 ml smotany a 1 rum zvyšného cesta.
Toto tmavé cesto Rum-Schoki rozdeľte na svetlé v podobe škatule a ako vždy s vidlicovou špirálou pod tmavé cesto.
175 stupňov pri cirkulujúcom vzduchu / 60 minút
ZÁVER: miešaním ingrediencií po dlhšiu dobu sa nadvihne viac vzduchu, čo robí koláč ľahkým, sypkým a našuchoreným. Čokoládová náplň je vynikajúca „ravioli“ a nie je príliš suchá kvôli chuti rumu a smotane.