Skvelá bylina: Lakritztagetes - so šalátovým receptom
čas
Čas prípravy: 10 min.
Celkový čas prípravy: 10 min.
Tip na budúcu jar a následný recept pre tých, ktorí už túto bylinu vysadili a majú chuť na osviežujúci rýchly jeseň / zimný šalát.
Lakritztagetes je poddruh nechtíka lekárskeho a má silnú chuť sladkého drievka. Ľahké občerstvenie bez kalórií sa stane zážitkom. Intenzívna aróma sladkého drievka je tiež univerzálna v kuchyni a používa sa ako korenistá bylina v šaláte, chutí ako ocot, je vhodná na dezerty, čaj, bylinné víno a likér. Napríklad, ak do fľaše s vodkou alebo obilím pridáte niekoľko stoniek Lakritztagetes s približne 250 g cukroviniek, dostanete druh Pastis / Pernod / Dirty Harry približne po 3 týždňoch skladovania na teplom mieste. Čím dlhšie sa likér skladuje, tým je chuť intenzívnejšia. Likér chutí čisto, ale tiež veľmi dobre s dezertmi, pudingom alebo oplatkami.
Dokonca aj ocot sa ľahko pripravuje: necháme niekoľko stoniek v 1 litri ľahkého octu, kmeň asi po 3 týždňoch. Znie to nezvyčajne, ale je to veľmi zaujímavé s hlávkovým šalátom, najmä s jahňacím šalátom.
V prípade tmavého mäsa a rýb je kôprová bylina tiež výhodou, ale nemala by sa variť, pretože stráca uvarenú príchuť. Kapusta je tiež dobrou alternatívou pre jedlá (napríklad lososy), ktoré sa často rafinujú pomocou Pernod / Pastis podľa špecifického receptu a kde záleží iba na jemnej chuti sladkého drievka. Vďaka bylinke je možné jedlo pripraviť aj na recept, aj keď deti jedia.
Od októbra sa objavujú malé biele jedlé kvety. Ak sa lakritztagety zberajú v tomto čase, je to naj aromatickejšie.
Rastlina je jednoročná, pôsobí medzi ružami, tulipánmi alebo zemiakmi vysadenými proti škrkavkám.
Pretože Lakritztagetes dobre rastie a šíri sa, môže sa zozbierať a nemusí sa nevyhnutne konzervovať. Strávil som nejaký čas v kuchyni dlhodobým spánkom a sušením. Pozrime sa, čo sa stane.
Tento osviežujúci šalát som si dnes pripravil:
