Mairübchen a mrkvový šalát s paradajkami a rukolou
čas
Čas prípravy: 30 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Tento variant čerstvého šalátu, Mairübchen a mrkvový šalát s paradajkami a rukolou, má nízky obsah kalórií, bohatý na vlákninu a vitamíny a ideálne dopĺňa stravu o aktuálne prevládajúce subtropické teploty.
prísady
(pre 3-4 porcie)
- 2-3 Mairübchen
- 3 mrkvy
- 1 uhorka
- 2 jarné cibule
- pár mini paradajok
- bohatá hrsť rukola (alebo iného šalátu)
- asi 50 g slnečnicových semien
- Soľ a korenie
- chilli vločky
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 lyžice balsamico
- 2 lyžičky horčice
- 2 čajové lyžičky medu (tekuté)
- 200 g kyslej smotany
príprava
- Najskôr zľahka pražte slnečnicové semienka na panvici bez tuku a nechajte vychladnúť.
- Mairübchen a mrkva umyte, očistite, ošúpajte a nastrúhajte na strúhadle, umyte uhorky (nie šupky) a tiež nastrúhajte. Všetko zmiešajte vo veľkej mise a dochutíme soľou a korením.
- Vyčistite jarnú cibuľu, nakrájajte na tenké krúžky a premiešajte; Štvrtok mini paradajky a pridajte ich tiež.
- Vyčistite raketu, umyte ju, pretrepte ju a nasekajte ju zhruba.
- Zmiešajte olivový olej, ocot, horčicu a med do dresingu, ochutte korením, soľou a chilli vločkami a pridajte do šalátu s rukolou.
- Nakoniec naň naneste pražené slnečnicové semienka a zaraďte šalát s kyslou smotanou.
