Pri pečení, varení alebo vyprážaní vymeňte chýbajúce ingrediencie
Každý môže prísť do situácie, že určitá prísada na pečenie alebo varenie nie je v dome - a potom sa možno nebudete chcieť opýtať susedov. V mnohých prípadoch však existuje cesta von, pretože ostatní si môžu vymieňať celý rad prísad.
Tu je niekoľko príkladov
Pri pečení:
- 100 g cukor sa dá ľahko nahradiť 80 g medu alebo javorového sirupu
- práškový cukor Najlepšie je vyrobiť si to mletím granulovaného cukru v mlynčeku na kávu
- namiesto múka Môžete tiež použiť pšeničný škrob alebo pudingový prášok
- bikarbonát sodný môže byť nahradená asi dvojnásobkom množstva jedlej sódy
- prášok do pečiva môžu byť nahradené suchým droždím
- namiesto 1 vajíčko môžete použiť ½ drveného banánu alebo 70 g jablkovej omáčky
- hrozienka Môže sa nahradiť brusnicami alebo inými malými rezanými suchými plodmi
- mleté alebo nasekané mandle môžu byť nahradené lieskovými orieškami (alebo naopak)
- namiesto želatína Najlepšie je použiť prášok na agarový agar
- 100 g maslo vymeňte za 80 ml oleja
- na 100 ml olej môžete vziať 125 g masla
- miesto tvaroh smotanový syr sa dá použiť
- na šírenie pekáč môže byť držaný strúhaná žemľa tiež použiť strúhaný kokos alebo ovsené vločky
- miesto kysnuté cesto Na koláče alebo pizzu si môžete piecť cesto z kvarkového oleja
Pri varení a vyprážaní:
- vajíčko na dýchanie možno nahradiť ľahko šľahačkou
- miesto ricotta Môžete si vziať odstredený kvark alebo dokonca zrnitý smotanový syr
- miesto mascarpone Vezmite krémový kvark a crème fraîche
- koriander alebo trebuľka môže byť nahradená petržlenom
- fenikel môže byť namiesto toho nahradený obsahom feniklového vrecka víno Na omáčku vezmite balzamový ocot zriedený trochou vody
- namiesto jarnej cibuľky môžete si vziať pór (naopak)
- ocot môže byť nahradená vodou z kyslých uhoriek
- než omáčka Môžete si vziať zemiakové kaše
- miesto kyslá smotana Môžete tiež použiť krémovú smotanu alebo kyslou smotanu
- Creme fraiche môže byť nahradená kyslou smotanou
- cmar môže byť nahradený zriedeným prírodným jogurtom alebo mliekom s trochou citrónovej šťavy
